Realmente para mí es un bonito/triste recuerdo porque se lo había preparado a usted en uno de los tantos momentos bonitos que tuvimos (no me acuerdo si hasta celebrábamos algo) pero como siempre, era lo bonito de quedarnos en la casa y ponernos a cocinar jugando de ricachones con vinito y todo.
Si mal no recuerdo, casi que fue por ese tiempo, en que comencé a documentar con fotos, los inventos que nos comíamos juntos y mucho de lo que hoy está pasando casi que fue por insistencia suya y por ese impulso y esa fuerza de creer en mí.
Fueron muchas cosas y muchas comidas, tanto que hasta usted me reclamaba que ya ni sabía cocinar por mi culpa (hasta lo bueno lo reclamaba usted, qué vida! jeje), pero bueno, ojalá que algo le haya quedado y si de vez en cuando le da por cocinar, acuérdese de mí y espero que por lo menos una sonrisa se le salga, al final para eso es la buena comida... para recordar buenos momentos.
JP
Trucha Sampler
Ingredientes
500 gr de trucha dividido en 5
1/2 zucchini en rodajas muy finas
3 tortillas de maíz en tiras
Preparación
Salpimente la trucha y cocine en una sartén primero por el lado que tiene la piel por 3 minutos, dele vuelta y continúe cocinando por 2 minutos. Las salsas las puede preparar con las cantidades a su gusto. Servir el pescado sobre las rodajas de zucchini previamente cocidas al dente en suficiente agua con sal.
Freír las tiras de tortilla y colocar como acompañamiento.
Salsas
Mediterráneo (picado fino)
Aceitunas picadas
Tomate picado
Aceite de oliva
Plain Flave (osea no se le hace nada)
Sal y pimienta blanca
Spi-sweet (calentar un poco para acentuar el picante)
Mermelada de fresas
Hojuelas de chile picante
MayoGreen (simplemente mezcle)
Mayonesa
Alcaparras
Pimienta verde
Curry
Hidden sea (envolver el pescado en la tortilla como sobre y pase a la sarten solo para tostar)
Tortilla de trigo
Sal y pimienta
Mantequilla con ajo
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