Whatta Garbanzo!

La receta que les voy a dar me gusta por varias razones, por un lado me encantan los garbanzos (sobre todo en ensaladas) y por otra, en mi familia siempre hacen garbanzos en salsa con carne para dar como "bocas" en las fiestas. Y como hoy es viernes, es una excelente idea y rápida de preparar.

Los garbanzos son muy duros de cocinar, y si se desea hacer, hay que dejarlos en agua de un día para otro, enjuagar y pasar a una olla por al menos una hora, dependiendo de la cantidad que se vaya a cocinar.

Pero, como este blog es para que ustedes hagan la prueba sin mucho esfuerzo, les recomiendo utilizar garbanzos de lata, eso si, eliminando el agua y lavando un poco los garbanzos para disminuir el sodio en la receta.

Ingredientes

2 latas de garganzos
4 tiras de tocineta
250 gr de carne molida
1 pasta de tomate
1 chile dulce picado
1 cebolla mediana picada
2 cdas de salsa tipo inglesa
Tomillo
Culantro picado fino
2 cdas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lo primero es abrir las latas (... qué silencio...)

En una sartén a fuego medio, se sofríe la tocineta picada en el aceite y los olores, se agrega la carne molida.

Es importante ir moviendo bien la carne para que suelte y no quede una pieza compacta, cocine durante unos 10 minutos.

Agregue el tomillo y la salsa. En un tazón disuelva la pasta de tomate en agua y agregar al sartén. Incorpore los garbanzos y deje cocinar por 10 minutos más. Rectifique sabores.

Al servir, adorne con un poco de culantro.

Ven que fácil que es cocinar!

Pura laif - JP