tag:blogger.com,1999:blog-5264228732352919362024-03-05T07:01:34.923-08:00El Cucharón y La OllaRECETAS, RESEÑAS Y RECOMENDACIONES PARA TODOS!Unknownnoreply@blogger.comBlogger132125tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-26563498882221072452012-02-22T16:20:00.001-08:002012-02-22T17:05:58.518-08:00La Envidia, pásala...... un poco(?) de envidia tuvo Caín al matar a su hermano, triste historia con un triste final, cierta o no, no nos consta, pero el mensaje que me quedó de carajillo cuando la oí fue que Caín era malísimo y que Abel, era un jetas. Cómo no se iba a dar cuenta Abel de que el otro andaba revisando lo que hacía, cómo lo hacía y además, si era así de malo, fijo alguna chanchada le tuvo que haber dicho... Y la envidia se convirtió en pecado con homicidio culposo.<br />Año 2012. Estaba trabajando, cuando de repente y sólo de repente, se me ocurre revisar el celular y ver qué ha pasado en el universo paralelo de Facebook, universo al cual seguiré llamando en adelante, FB.<br /><br /><a href='http://photo.blogpressapp.com/show_photo.php?p=12/02/22/2521.jpg'><img src='http://photo.blogpressapp.com/photos/12/02/22/s_2521.jpg' border='0' width='210' height='281' align='right' style='margin:5px'></a><br />Y mientras deslizaba los dedos por la pantalla me topo con una foto deliciosa, y un comentario "Queque de zanahoria (yo lo hice :-D)"<br />Un poco a lo Caín, y un poco no, aquella imagen me movió a lo interno (claro está, era hambre). Recordé que hacía tiempo no horneaba uno de mis queques de zanahoria, que además de rico, es fácil y lo menos "ensuciador de trastes" posible.<br />Mientras esto ocurría en San Pablo de Heredia, alguien más se vio movido por la imagen del queque y un tiempo después suena mi celular -inserte tono de texto Glass aquí- y algo que decía como así:<br />-De fijo no le queda como el suyo... <br />-De qué habla?<br /><br /><br /><a href='http://photo.blogpressapp.com/show_photo.php?p=12/02/22/2522.jpg'><img src='http://photo.blogpressapp.com/photos/12/02/22/s_2522.jpg' border='0' width='210' height='281' align='right' style='margin:5px'></a><br />... y me cae la peseta! Estallé de la risa y bueno, revisé si tenía los ingredientes (sino había alguno, simplemente abortaba la misión, no me gusta complicarme).<br />Y la envidia se convirtió en Queque de Zanahoria con Camote. <br /><br /><b>Queque de Zanahoria y Camote</b><br /><br />300gr de zahahoria rallada<br />100-150 gr de camote rallado<br />250gr de azúcar moreno<br />1/2 cdta de jengibre fresco picado fino<br />1/2 taza de aceite vegetal<br />2 huevos<br />1 1/2 taza de harina<br />1 cdta de polvo de hornear<br />1 cdta de bicarbonato de sodio<br />1/2 cdta de sal<br />1/2 cdta de canela<br />1/2 cdta de nuez moscada<br />1/2 taza de piña licuada<br /><br /><br /><center><a href='http://photo.blogpressapp.com/show_photo.php?p=12/02/22/2523.jpg'><img src='http://photo.blogpressapp.com/photos/12/02/22/s_2523.jpg' border='0' width='281' height='210' style='margin:5px'></a></center><br /><b>Preparación</b><br />En un tazón amplio, revolver a mano la zanahoria con el azúcar moreno, incorpore el aceite, el jengibre y finalmente los huevos. En otro tazón mezcle todos los ingredientes secos y agregue esto de una sola vez con la mezcla de zanahoria. Al final solamente agregar la piña licuada (que debe quedar espesa) y medio revolver.<br />Pase todo a un molde engrasado con spray antiadherente. Lleve al horno, que está previamente calentado a 350 F, y cocine durante 50 minutos o hasta que al pinchar el queque con un cuchillo o un palillo, este salga limpio. Por tener camote hay que dejarlo un poco más en el horno para que no quede muy húmedo.<br /><br /><br /><a href='http://photo.blogpressapp.com/show_photo.php?p=12/02/22/2524.jpg'><img src='http://photo.blogpressapp.com/photos/12/02/22/s_2524.jpg' border='0' width='210' height='281' align='right' style='margin:5px'></a><br />Lo que le faltaba a Caín era "ponerle" más y dejarse de andar vineando en el patio del vecino<br />Y ahora, voy a disponerme a comer un pedacito de queque. Y la decorada la dejamos para otro día.<br />Pura Laif - JP<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-21170692644365919182011-09-16T14:05:00.001-07:002011-09-16T18:11:44.669-07:00Me tenés harto con tu FoogoCuando uno comienza a trabajar en algún lugar, lo que generalmente pasa es que uno trata de quedar bien con todo mundo. <br /><br />Y bueno en mi trabajo tengo un compañero que parece que lo único que hace es pedir unos putos batidos a los que les hace una bulla, como si fuera accionista mayoritario.<br /><br /><br /><br /><br /><a href='https://picasaweb.google.com/117800117975993341908/MyBlogPhotos#5653129217491841922'><img src='http://lh5.ggpht.com/-kp5SNbZWmm0/TnPzEl37s4I/AAAAAAAAA0Y/k1XIBbwQoVQ/s288/0.jpg' border='0' width='210' height='281' align='right' style='margin:5px'></a><br /><br />Pero mi intención no es caerle bien a nadie, es trabajar bien y listo.<br /><br />Al principio me molestaba tanto, que simplemente ignoraba el pedido. <br />-No gracias.<br />-Mae son buenísimos, vea la lista...<br />-Ahí la próxima de fijo<br /><br />Lo primero que pensé, viendo las carnes del "pidiente", es que venían hasta la madre de azúcar y yo no soy del tipo de los que toman refrescos naturales cargados de eso. Razones familiares y de salud simplemente. <br /><br /><br /><br /><br /><a href='https://picasaweb.google.com/117800117975993341908/MyBlogPhotos#5653129235230315714'><img src='http://lh5.ggpht.com/-2eKcSKiU9ys/TnPzFn9HVMI/AAAAAAAAA0c/MecD8ON92wA/s288/1.jpg' border='0' width='210' height='281' align='right' style='margin:5px'></a><br /><br />Hasta que un día me di por vencido y probé los tales batidos y la verdad me encantaron.<br /><br />-Pidame un 62 sin azúcar (aunque un 69...)<br />-mae esos no traen azúcar.<br />-Excelente.<br /><br />El 69 es antigripal, por aquello de los malentendidos. Es que en ese tiempo estaba medio enfermo.<br /><br />Foogo es una empresita famosa entre la gente que trabaja por Santa Ana y alrededores y son batidos naturales y algunos con helados y leche y demás, dependiendo del gusto de quienes lo pidan. <br /><br />Energéticos, para "quemar grasa", de cafés (no tan buenos ) y demás. Pero eso no es todo, cuestan un rojo y a veces ayudan a pasar un almuerzo light, muy light.<br /><br />Mi favorito, el 62 por el sabor medio perejileado y el color.<br /><br />Así que la próxima que manden a pedir un "fugo" en su trabajo, ya sabe de que le están hablando.<br /><br />Pura laif-JP<br /><br /><br /><center><a href='https://picasaweb.google.com/117800117975993341908/MyBlogPhotos#5653130027876572690'><img src='http://lh4.ggpht.com/-_BWzMSvzhI8/TnPzzwytXhI/AAAAAAAAA0g/zI-dbx_bKzg/s288/0.jpg' border='0' width='210' height='281' style='margin:5px'></a></center><br /><br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-56834775500105675572011-09-11T20:51:00.001-07:002011-09-11T20:54:57.072-07:00Devotos del divino MimbroEstaba viendo tele y resulta que los domingos (ese día que podrían dar estrenos temprano) la televisión por cable es aburridísima y me puse a cambiar canales.<br /><br />Ya no hay FoodNetwork, por mucho que me llenaron de invitaciones para darle "Like" a una página de "Que nos devuelvan FoodNetwork" (típicas tonteras que hacen ahora para todo).<br /><br /><br /><center><a href='https://picasaweb.google.com/117800117975993341908/MyBlogPhotos#5651316635386430354'><img src='http://lh5.ggpht.com/-9zhIWsa77qE/Tm2CibV2w5I/AAAAAAAAA0I/2kUy5GUqEAQ/s288/0.jpg' border='0' width='210' height='281' style='margin:5px'></a></center><br />Sigo cambiando canales, entonces me topo con canal 7, y que hay un programa de chiquitos, como un show de talentos y me pareció bonito, hasta que vi a Edgar Silva y pensé... "esta chiquita no se rinde?!" y bueno, después veo a Nancy Dobles y pensé: "va a seguir Ignacio metiendo a las queridas en todos los programas?".<br /><br />Entonces, me dio pereza y seguî buscando algo que ver y la verdad, no había nada y recordé que la vida me había jugado sucio y después de pagar $1.99 por un app, Google, una semana después lanzó su app para blogguear.<br /><br />Pero como esta semana, la vida, además, me había estado jugando muy sucio por otros lados, me acomodé, saqué el teclado y me puse a escribir, osea me hice el maje.<br /><br /><br /><center><a href='https://picasaweb.google.com/117800117975993341908/MyBlogPhotos#5651316648442456994'><img src='http://lh3.ggpht.com/-qzcN2oD0Q3E/Tm2CjL-p66I/AAAAAAAAA0M/w97l4FpFFTY/s288/1.jpg' border='0' width='210' height='281' style='margin:5px'></a></center><br />Y recordé que hace un tiempo mi papá me enseñó una frutilla verde, que disque el señor de la feria le dijo que servia para ingrediente de ensalada, que también para refresco, que era un poquito ácida.<br /><br />No me convencía la frutilla.<br /><br />Ah, y mi mamá a cada rato me decía: "vieras como piden en la soda de ese fresco, desde que su papá lo llevó para probar, a todo mundo le gusta".<br /><br />Sigue sin convencerme la frutilla...<br /><br />Y este fin de semana, un par de meses después lo probé... el fresquito este de Mimbro. Vieran que rico, resulta que me parecía un sabor carambolesco y como el nombre no me sonaba muy bendito, lo busqué en Google y sí, es un primo cercano de la carambola y sí, es una fruta bien "sótica" y sí, la próxima voy a probarla en otras cosas.<br /><br />Por ahora les paso la forma más práctica de conocerlo y ya luego hacemos, jalea, mousse, ensaladas, salsas, etc.<br /><br />"Fresco de Mimbro"<br /><br />Ingredientes para 2 litros <br /><br />2-3 tazas de mimbro<br />1.5 l de agua <br />azúcar al gusto<br /><br />Preparación<br /><br />Lave muy bien las frutas. Colóquelas en una licuadora con agua hasta que las cubra, licúe. Cuele si lo desea y pase a un pichel. Termine de agregar el agua y endulce.<br /><br />Refrigere una hora al menos y sirva esta delicia.<br /><br /><br /><center><a href='https://picasaweb.google.com/117800117975993341908/MyBlogPhotos#5651316658846013122'><img src='http://lh4.ggpht.com/-bW25s9FfYOs/Tm2CjyvDlsI/AAAAAAAAA0Q/lWmfmLtkJXk/s288/2.jpg' border='0' width='210' height='281' style='margin:5px'></a></center><br />Y si alguien les dice un día, que que mimbro mas chiquitillo, tiene razón, el mimbro es una frutilla, chiquitilla.<br /><br /><br /><br />Pura laif-JP<br />Unknownnoreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-22896873480740929162011-09-05T21:46:00.001-07:002011-09-05T21:46:56.850-07:00Casos y cosas de la ComidaOk, ahora todo mundo corre, es un hecho... y sino, estás pasado de moda, y seamos realistas, ES una moda, positiva eso sí, me parece muy bueno eso de hacer deporte y blablabla, pero que no se nos vaya a hacer como con el fútbol, que es el unitema de los "diarios de circulación nacional".<br /><br /><a href='http://photo.blogpressapp.com/show_photo.php?p=11/09/05/4878.jpg'><img src='http://photo.blogpressapp.com/photos/11/09/05/s_4878.jpg' border='0' width='281' height='210' align='right' style='margin:5px'></a><br />"... and then God created sports, many sports: karate, tennis, baseball, not only football or running. And He saw it was good..."<br /><br />Ok, ahora todo mundo escribe, es un hecho... y sino, no estamos en nada, y seamos realistas, ES... SON, las ganas de que nos pongan atención y sentir que estamos dejando una huella inmaterial en este ajetreado planeta, es sentir... que existimos, un grito ahogado. Somos tan poquito para este Universo (eso me da un miedo, ponerme a pensar en lo Infinito).<br /><br /><a href='http://photo.blogpressapp.com/show_photo.php?p=11/09/05/4880.jpg'><img src='http://photo.blogpressapp.com/photos/11/09/05/s_4880.jpg' border='0' width='281' height='210' align='right' style='margin:5px'></a><br />"... and then Mark Zuckerberg... sort of... created Facebook, kindda MySpace, Hi5 but better (?). And We saw it was good..."<br /><br />Ok, ahora todo mundo es amigo de todo mundo, pero un día varios fulanos que cocinan, que no se conocían entre sí; y que simplemente los unían unas letras, una que otra receta y algún comentario random, decidieron pasar una tarde comiendo rico y hablando paja. Y eso fue lo que pasó hace meses, cómo pasa el tiempo! Pero lo bonito queda y esta tarde es para recordar...<br /><br /><a href='http://photo.blogpressapp.com/show_photo.php?p=11/09/05/4881.jpg'><img src='http://photo.blogpressapp.com/photos/11/09/05/s_4881.jpg' border='0' width='281' height='210' align='right' style='margin:5px'></a><br />Luis Gerardo, cuya especialidad es el rescate de la cocina costarricense, venía llegando de un viaje por Europa y nos trajo regalos a todos. Mariana, la yica, se había inventado un concurso para su blog y comenzó a cocinar, Adriana y yo, llevamos la jeta, y nos dieron duro! Ahora que lo recuerdo, Adriana llevaba confites y unas carajadas de un viaje que había hecho también. Y esto que ven aquí, fue lo que pasó ese día, entre letras, fotos, aromas, comida, comida y más comida.<br /><br /><a href='http://photo.blogpressapp.com/show_photo.php?p=11/09/05/4882.jpg'><img src='http://photo.blogpressapp.com/photos/11/09/05/s_4882.jpg' border='0' width='281' height='210' align='right' style='margin:5px'></a><br />"... and then the men thought life was Internet, but some refuse to believe it. And It was good..."<br /><br /><center><a href='http://photo.blogpressapp.com/show_photo.php?p=11/09/05/4884.jpg'><img src='http://photo.blogpressapp.com/photos/11/09/05/s_4884.jpg' border='0' width='281' height='210' style='margin:5px'></a></center><br />Invite a un amigo a su casa, no sea pura paja, cocínele lo único que usted sabe que le sale bien, aunque sea un café con leche. Va a ver lo bien que le va a hacer a usted y a los demás.<br /><br /><center><a href='http://photo.blogpressapp.com/show_photo.php?p=11/09/05/4885.jpg'><img src='http://photo.blogpressapp.com/photos/11/09/05/s_4885.jpg' border='0' width='281' height='210' style='margin:5px'></a></center><br />Pura laif-JP<br /><br /><br />- Posted using BlogPress from my iPad <br />Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-84738258027807198822011-08-29T20:23:00.001-07:002011-09-01T21:24:51.336-07:00Salir del pasoQué rico llegar a la casa y saber que está la comida lista y además es rica...<br />
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Eso es lo que se espera cuando llega uno hecho leña del trabajo, o de hacer que trabaja (no voy a juzgar); después de pasar horas de camino a la casa, oyendo al idiota de atrás pitando como una bestia (como si eso fuera a hacer que la presa avance) o peor aún, ir en el bus (uno de los 3 que hay que tomar), todo mundo en su caldo, bus lleno y ventanas cerradas, porque afuera cae este señor aguacero que ni les cuento, y 100 puntos si el muchacho que se sentó cerca, se va comiendo este mero muslo de pollo Pío Pío que compró en la esquina.<br />
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<a href='http://photo.blogpressapp.com/show_photo.php?p=11/09/01/4364.jpg'><img src='http://photo.blogpressapp.com/photos/11/09/01/s_4364.jpg' border='0' width='281' height='210' align='right' style='margin:5px'></a><br />
Qué rico llegar a la casa y saber que está la comida lista y además es rica...<br />
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Eso es lo que uno espera, pero la realidad es otra para todos aquellos que viven solos, o tienen que llegar a seguir trabajando para su familia (en la mayoría de los casos: es esa mujer, maestra, supervisora, jefa, gerente -sí, gerente, no gerenta, no haga feo!; con hijos, esposo o novia que no cocina). Y entonces, a veces da pereza, cansancio, "voy al gym o paso directo a cocinar?" -"Uy pero es la reunión de la escuela, jueputa, ya me dieron las 10 cocinando, ni modo, tocará pasar por McDonald's hoy"...<br />
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Qué rico llegar a la casa y saber que está la comida lista y además es rica...<br />
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<a href='http://photo.blogpressapp.com/show_photo.php?p=11/09/01/4365.jpg'><img src='http://photo.blogpressapp.com/photos/11/09/01/s_4365.jpg' border='0' width='281' height='210' align='right' style='margin:5px'></a><br />
Pero eso no va a cambiar, a menos que tenga una "empleada" o como me imagino que ahora se tiene que decir: "servidora doméstica", para no herir suceptibilidades lingüísticas, pero le sigue pagando lo mismo... (algo no calza verdad?). Entonces bueno, diay, toca cocinar algo rico... Y aquí le paso una idea, que es lo que yo a veces me hago cuando tengo mucha pereza de cocinar, un tazón de ensalada y a veces me lo como con una tostada o alguna galleta; y va más o menos asi:<br />
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<b>Ensalada para salir del paso</b><br />
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2 tomates en gajos o 6 tomates cherry<br />
1/2 aguacate en cubitos<br />
1/4 taza de queso fresco en cubitos<br />
1/2 cebolla morada pequeña en plumilla (juliana, tiritas)<br />
2 cdas de maíz dulce<br />
1 cdta de perejil picado<br />
1/2 cdta de aceite de oliva<br />
1 cdta de vinagre balsámico<br />
Sal y pimienta<br />
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<b>Preparación</b><br />
<br />
Simplemente mezcle todos los ingredientes y sirva. <br />
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<b>Tips</b>: acompañe con pan pita tostado, rodajas de pan de ajo, crotones...<br />
Incluya trozos de pollo o jamón para aumentar la proteína.<br />
Según he oído, recomienda comer solamente 1/4 de aguacate (que pereza!), así que si se quiere comer el 1/2 aguacate como yo, salga a correr al día siguiente.<br />
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Qué rico llegar a la casa y saber que está la comida lista y además es rica... y sino, la hacemos!<br />
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Pura laif-JP<br />
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- Posted using BlogPress from my iPad<br />
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-8629506270863222072011-08-28T17:13:00.001-07:002011-09-01T21:23:42.350-07:00Desde otro punto, en su puntoY bueno, me alejé un tiempo de las canchas de la escritura bloggera (y es que ya me tenía harto todo mundo con sus blogs de esto, lo otro y aquello, y como posteó mi cyber/facebook/amiga Mariana un día "Como que ahora todo mundo tiene un blog de cocina!'', y yo pensé "qué hijueputa, me leyó la mente!") <br />
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Pero ese no era el punto de esta entrada, que cada quien puede hacer de su vida/blog/fb/twitter lo que bien le venga en gana, y de su c... un florero, pero tampoco ese era el punto del blog.<br />
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El punto es que este amigo de ustedes, se volvió asalariado, de nuevo y wireless desde hace un tiempo, pero tanto wireless no le parecía tan bien, necesitaba la parte conservadora, es decir, un teclado decente para poder escribir "desde cualquier dispositivo electrónico con conexión a <i>bluetooh</i>".<br />
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<a href='https://picasaweb.google.com/117800117975993341908/MyBlogPhotos#5646064268337729410'><img src='http://lh3.ggpht.com/-ca8Az3supyY/TlrZibVLz4I/AAAAAAAAAyg/qbfGx69R_Aw/s288/0.jpg' border='0' width='281' height='210' align='right' style='margin:5px'></a><br />
Y lo encontré, pero ese tampoco era el punto, el punto es que en estos días me salieron unas parrilladas y una de las cosas que más le gustó a la gente fue un pico de gallo con piña, que no les puedo explicar, lo fácil y rico y bueno, el factor sorpresa en una actividad. Y yo feliz cuando veo a la gente feliz y contenta, comiendo y hablando paja en una actividad.<br />
Y aquí les va, como siempre, les dejo la inquietud para que sean ustedes los que le den ese toque diferente una vez en casa.<br />
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<b>Pico de Gallo con Piña</b> o si le quiere poner más finolis, <b>Pico de Gallo Hawaiano</b> (porque vemos una piña y ya es hawaiano, todavía no lo entiendo pero bueeeh a disfrutar)<br />
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Ingredientes para 10-15 personas<br />
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1k de tomates picado grueso<br />
2 tazas de piña picada<br />
1-2 chiles bien coloridos picado(s)<br />
1 cebolla mediana picada<br />
1/2 rollo de culantro picado fino<br />
1 cdta de paprika<br />
1/4 taza de vinagre de manzana<br />
Sal y pimienta<br />
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<b>Preparación:</b><br />
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Simplemente revuelva todo, rectifique sabores y deje al menos 1 hora antes de servir. Pero si lo desea preparar con anticipación, no agregue el culantro sino hasta antes de servirlo, sino se oxida y no se ve rico. Lo demás si aguanta.<br />
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<a href='https://picasaweb.google.com/117800117975993341908/MyBlogPhotos#5646064313683940306'><img src='http://lh3.ggpht.com/-SFQ1yayoMW0/TlrZlEQkE9I/AAAAAAAAAyk/QnihoGNOlVs/s288/1.jpg' border='0' width='210' height='281' align='right' style='margin:5px'></a><br />
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Son olores frescos, olores diferentes, chispeantes, con frutas, con la frescura del culantro, que delicia!<br />
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Feliz de volver a escribir, de seguir cocinando, de tener brete.<br />
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Y el post va a venir igual, pero diferente.<br />
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Pura laif-JP<br />
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Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-49453477795626795202011-05-16T08:30:00.000-07:002011-05-16T08:30:01.630-07:00Nel Pastel<div class="MsoNormal">De las pastas de hojaldre puedo decir que las aprendí a<span style="mso-spacerun: yes;"> preparar</span> bien y rápido, gracias a mi amiga Rebecca, en su escuela de cocina Genesis.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcDd-tZr9m4g8CsZao_wRdB-rVVLs-J50S4TD3OyCflSaJgBBPzKMtuTVtojQDXRWN3_PYXd9bUFYm_8gEnsIj36QK4PFMXY26kVlHgqOSF9XUzFcVK9-HIncK2BIDlWUkLDZUdH8MyS0/s1600/CIMG3427.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcDd-tZr9m4g8CsZao_wRdB-rVVLs-J50S4TD3OyCflSaJgBBPzKMtuTVtojQDXRWN3_PYXd9bUFYm_8gEnsIj36QK4PFMXY26kVlHgqOSF9XUzFcVK9-HIncK2BIDlWUkLDZUdH8MyS0/s320/CIMG3427.JPG" width="320" /></a>Lo que pasa es que hay momentos en que uno tiene que hacer muchas cosas para un evento o para una fiesta en la casa y qué va! No nos vamos a poner a hacer todas las cosas desde cero, pero, se puede recurrir a cosas preparadas de buena calidad y dentro de esas, encontré una pasta que me gusta y además ya dominándola, puedo calcular las cantidades que salen de bocadillos, tamaños y demás.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Y hay veces que se me va la mano y prefiero que sobre y no que falte, entonces, me queda una lámina por ahí en el congelador y ya cuando me acuerdo, pues me pongo a hacer alguna cosa, y generalmente hago un pastel.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Esta semana que pasó, me hice un pastel de manzana y el sábado un pastel de pollo, porque además, me hicieron unos pedidos para una fiesta y era pastel de pollo; y este quedó además de delicioso, muy liviano.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Me puse a experimentar un poco, tenía una idea de sobre cocinar un poco las papas y de esta forma aumentar la cantidad del relleno y dar una mejor consistencia y vieran que bien que quedó.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Por cierto, hoy estreno trabajo, así que vamos a seguir con la cocinada pero los fines de semana o dando clases de vez en cuando. Ahí les contaré mis experiencias con "comida para llevar al brete".</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><o:p> </o:p> </div><div class="MsoNormal"><b>Pastel de Pollo</b></div><div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGeVbLkc5DrHixQx8zKvzpG1TTf_CikNVR3fj62_rFVSs85qrQHpp0MGUtbG118NiH4Ew6yucI9OhU12XM12OCh7EtdfaxPAz3cjNUgVLVs6DjFE7_Ynem6KtkEm1RY95EQ6T66nqwvAI/s1600/CIMG3428.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGeVbLkc5DrHixQx8zKvzpG1TTf_CikNVR3fj62_rFVSs85qrQHpp0MGUtbG118NiH4Ew6yucI9OhU12XM12OCh7EtdfaxPAz3cjNUgVLVs6DjFE7_Ynem6KtkEm1RY95EQ6T66nqwvAI/s320/CIMG3428.JPG" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal">1 ½ láminas de hojaldre</div><div class="MsoNormal">3 pechugas de pollo</div><div class="MsoNormal">1 cda de consomé de pollo</div><div class="MsoNormal">3 hojas de laurel</div><div class="MsoNormal">¼ cdta de pimienta</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Relleno</b></div><div class="MsoNormal"><b><br />
</b></div><div class="MsoNormal">1 kg de papas en cubitos</div><div class="MsoNormal">3 ajos molidos</div><div class="MsoNormal">1 cebolla picada fina</div><div class="MsoNormal">1 taza de arvejas congeladas</div><div class="MsoNormal">¼ de taza de almendras fileteadas</div><div class="MsoNormal">400 gr de queso mozarella</div><div class="MsoNormal">1 cda de especias (orégano, tomillo, romero)</div><div class="MsoNormal">Aceite de oliva</div><div class="MsoNormal">Sal y pimienta </div><div class="MsoNormal">1 huevo batido</div><br />
<br />
<div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Preparación</b></div><div class="MsoNormal"><b><br />
</b></div><div class="MsoNormal">Cocine las pechugas en suficiente agua con las hojas de laurel y el consomé por 40 minutos a fuego medio alto.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Retire del fuego, deje enfriar y con la ayuda de dos tenedores, desmenuce .<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Reserve el caldo del pollo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Cocine las papas en suficiente agua por 20 minutos (pasado este tiempo el agua de las papas queda espesa y los cubitos de papa muy cocinados.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Reserve todo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsUDEoKgoRKZHo-t7XVbMkU-JKh5WjCDZir_mkAZvumRKE92RbzXbzniA9iUDhT24ka10JpqnBeEP2IsiLZ-tTUI49lvVUTme6JMJLuLAsCH2wdI1qV7kdDW0U56Gyvg47Wmr1cf_71Co/s1600/CIMG3431.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsUDEoKgoRKZHo-t7XVbMkU-JKh5WjCDZir_mkAZvumRKE92RbzXbzniA9iUDhT24ka10JpqnBeEP2IsiLZ-tTUI49lvVUTme6JMJLuLAsCH2wdI1qV7kdDW0U56Gyvg47Wmr1cf_71Co/s320/CIMG3431.JPG" width="320" /></a>En una olla alta, caliente 3 cdas de aceite y sofría, el ajo y la cebolla, incorpore la carne desmenuzada y mezcle bien.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Prosiga con las papas y su agua, en este punto la consistencia es como de una salsa espesa, si el relleno está muy seco, agregue más caldo (aproximadamente con una taza adicional queda bien).<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Incorpore las arvejas y rectifique sabores.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Con un rodillo, estire la pasta y forre todo el fondo de un molde grande de acero inoxidable.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Rellene con el pollo, agregue las almendras y finalice con el queso.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Estire la otra mitad de la pasta y coloque sobre el pastel, cierre las orillas, barnice con huevo y lleve al horno por 40 minutos a 350° F, debe quedar dorado.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Estuvo muy rico y yo me comí la mitad del que están viendo en la foto, que lo hice con los sobritos de la pasta.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Pura laif - JP</div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-35357459062844489592011-05-11T07:43:00.000-07:002011-05-11T07:43:26.360-07:00From Russia With Love...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2F3oOcsEAyTxHkbv-VHuHTn7-DY1Clml489KHV0K4mXP5qfOHtd8j5q1cIceUyHIk2l0-LWG4WRIH56yFW-xqhnm0dx8DRnxWpbZBIFxPOCI86J9DdgKN6ARXYm10I3vCd6ZzEoRYqH0/s1600/13032011%2528001%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2F3oOcsEAyTxHkbv-VHuHTn7-DY1Clml489KHV0K4mXP5qfOHtd8j5q1cIceUyHIk2l0-LWG4WRIH56yFW-xqhnm0dx8DRnxWpbZBIFxPOCI86J9DdgKN6ARXYm10I3vCd6ZzEoRYqH0/s200/13032011%2528001%2529.jpg" width="200" /></a></div> Hace ya un tiempo tuve una experiencia culinaria muy rica.<br />
<br />
Fui a la casa de un amigo ruso, y preparó un almuerzo como nunca. Literalmente se pasó cocinando toda la mañana (y eso que su fuerte no es la cocina) pero imagino que las ganas de complacer a los invitados y al tener la cultura muy arraigada, pues lograron un resultado del que todavía me acuerdo.<br />
<br />
Para ir matizando la mañana, que ese día estuvo espectacular (lentes de sol incluídos), unos huevos rellenos con caviar, que estaban sencillamente deliciosos.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKfWKdXSkz4kfTaopaHLRTrqmX9eRTssf2g95kamO6TPhyN2_Tbg0okyETg97HW9C0f8W7Pd-x70hc4_lHZvEiFINtmOdrLGxkgEXQ8cf4SS8KKu_W8Gi5KbNF-OH0i-JhaDeSlcW0W8c/s1600/13032011%2528002%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKfWKdXSkz4kfTaopaHLRTrqmX9eRTssf2g95kamO6TPhyN2_Tbg0okyETg97HW9C0f8W7Pd-x70hc4_lHZvEiFINtmOdrLGxkgEXQ8cf4SS8KKu_W8Gi5KbNF-OH0i-JhaDeSlcW0W8c/s200/13032011%2528002%2529.jpg" width="200" /></a><br />
De un momento a otro, pues aparece en la mesa una muñequita de trapo, como esas que decoran, y que sale una dentro de la otra y dentro de la otra y dentro de la otra, pero en este caso lo que venía adentro era un vodka stolichnaya, recién salido del congelador y así comenzamos a brindar y/o mezclarlo con jugo de cranberries.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGSweA7ShrDxZdCSxJTF6XnKF7Q4aVmIk24IuMkB0pKe2u0mmBvhg_5vNm8x0bG8DNov-P03h62QUhlrWHd7PQn9zH5PjB_64MbGeADYQuTVHgJkZ5SR4vTvgFYfRlqHI8o-CS93ZfQyE/s1600/13032011%2528003%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGSweA7ShrDxZdCSxJTF6XnKF7Q4aVmIk24IuMkB0pKe2u0mmBvhg_5vNm8x0bG8DNov-P03h62QUhlrWHd7PQn9zH5PjB_64MbGeADYQuTVHgJkZ5SR4vTvgFYfRlqHI8o-CS93ZfQyE/s320/13032011%2528003%2529.jpg" width="320" /></a>Viene el siguiente plato, una ensalada con tomates, rábanos y eneldo, super fresca y deliciosa y le daba paso a lo que venía adelante, una sopa de remolacha, la tradicional Borscht, calientita y con una cucharadota de natilla para darle consitencia (servida al gusto de cada invitado).<br />
<br />
Y el plato principal, fue una pasta con una mezcla de carnes, similar a los ravioles, y solamente aderezada con mantequilla derretida. Yo a todas las cosas le puse una conserva como de rábano blanco rallado que sabía delicioso, pero a todo, y eneldo también, es tan rico y aromático.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7wKvMCtancRDOPDfYZsV44r5-hnVnC4LmoFJipUj2YQhAgtqI47kJ7BZ3bNQiaAm2D9umOR3SKm_6TByuiia1j4zblmAHqD-HItAsyKpnM3vGdsprpNQlrmhj5ht_w8ukrbI0EGkq2Po/s1600/13032011.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7wKvMCtancRDOPDfYZsV44r5-hnVnC4LmoFJipUj2YQhAgtqI47kJ7BZ3bNQiaAm2D9umOR3SKm_6TByuiia1j4zblmAHqD-HItAsyKpnM3vGdsprpNQlrmhj5ht_w8ukrbI0EGkq2Po/s320/13032011.jpg" width="320" /></a><br />
Y finalmente, pues cerramos el almuerzo con un helado no tan ruso pero rico, gracias a <i>mister</i> Hägen Daz.<br />
<br />
De todas las cosa, lo mejor para mí fue la sopa de remolacha, porque tenía tiempo de querer probarla y aunque tengo el libro de cocina rusa, gracias a un amigo que me lo regaló para un cumpleaños, quería primero obtener ese sabor, de manos de alguien ruso.<br />
<br />
Ese fue mi día, en Rusia y de vuelta a Costa Rica, sin moverme de una mesa.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9t-6QjbKmn5ah72rYPIUpjAuHYu_diEZB91TZP-lIprDmCnCBR1KTJV3tGkyj33j3awj-K8SxfLhbDkMJoeFmc0CoFVkJYJWIRsX-XyC7YwQJp6W0-WvgWkpEAiCMniGunEBnkSg8esk/s1600/13032011%2528004%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9t-6QjbKmn5ah72rYPIUpjAuHYu_diEZB91TZP-lIprDmCnCBR1KTJV3tGkyj33j3awj-K8SxfLhbDkMJoeFmc0CoFVkJYJWIRsX-XyC7YwQJp6W0-WvgWkpEAiCMniGunEBnkSg8esk/s200/13032011%2528004%2529.jpg" width="200" /></a><br />
Pura laif - JPUnknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-82798498353377450632011-05-09T07:38:00.000-07:002011-05-09T07:38:52.471-07:00Signos de los Tiempos...<div class="MsoNormal">Dicen que hay un tiempo para reír y un tiempo para llorar, un tiempo para sembrar y otro para cultivar…</div><div class="MsoNormal">Todo en la vida tiene su tiempo, y las cosas pasan siempre a su tiempo, y hay otras cosas que se pasan de tiempo y se pudrió todo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">A otros, nunca les alcanza el tiempo (“necesito que mi día, tenga 48 horas”), qué lástima, porque se creyeron tanto ese cuentito gringo de la explotación, que se meten y se meten en cuanto grupo del trabajo hay (porque deben tener todos los reconocimientos, cual mención honorífica escolar), en todas las clases de baile, yoga, meditación, ventas por catálogo, hacen planes con Raymundo y todo mundo, y al final llegan tarde a todo.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Y qué vacilón, a lo que conozco, los gringuitos, tienen su horario de trabajo y lo cumplen a cabalidad, ni más ni menos, y no es por conformistas, es tener conciencia que también hay familia, amigos y vida después del trabajo (esta empresita que es <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ejemplo, Google).<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Pero bueno, ahí los vemos luego posteando contracturas, colitis, espasmos y demás (porque el mundo también debe tener conocimiento de que ellos están enfermos por tanto trabajo, señal de status??).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Bueno y hay otros, a los que no les alcanza el tiempo pero es por andarse metiendo en cuanto perfil feisbukeano encuentran, por no mencionar cualquier otro tipo de red social (que las hay de todo gente, de to-do).<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Y bueno, que nos importa, cada quien es dueño de su tiempo y del tiempo que dure haciéndolo que tenga que hacer en su tiempo. Qué tiempos estos!</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Y así como hay un tiempo para todo, al cocinar, hay cosas que también tienen su tiempo y esta guarnición es prueba de ello, porque todo se cocina a un diferente tiempo.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Bandeja de vegetales</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Ingredientes para 6-8 personas</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1.5k de papitas mini</div><div class="MsoNormal">500 gr de zanahorias</div><div class="MsoNormal">500 gr de escalopines amarillos</div><div class="MsoNormal">1 cdta de tomillo </div><div class="MsoNormal">1 hoja de laurel</div><div class="MsoNormal">1 cta de azúcar</div><div class="MsoNormal">2 cdas de sal</div><div class="MsoNormal">Agua</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE51l_IKmYF3PARj8pOSC2_V0Tjd4J3i2kvIdAP5exGBozuSUThhQ4TJQGJqoASmNjGKduxkvZV41CNh5aYRYASGzow2wPwqxgK1eNL0t0BonUlZbP5bqzrzSY7DS3RNOUMqh_xwIYqEM/s1600/CIMG3076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE51l_IKmYF3PARj8pOSC2_V0Tjd4J3i2kvIdAP5exGBozuSUThhQ4TJQGJqoASmNjGKduxkvZV41CNh5aYRYASGzow2wPwqxgK1eNL0t0BonUlZbP5bqzrzSY7DS3RNOUMqh_xwIYqEM/s400/CIMG3076.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Preparación</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Llene una olla alta con agua hasta la mitad, caliente y agregue el tomillo, laurel, la sal y el azúcar.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Incorpore las papas y cocine por 7 minutos a fuego medio alto.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Pasado este tiempo, siga con las zanahorias cortadas en rodajas, cocine por 5 minutos más.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Siga con los escalopines y cocine por 3 minutos más.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Una vez listo, retire del agua todos los vegetales y sirva.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Y el tiempo de este post, ya fue.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Pura laif - JP</div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-80770031015567240602011-05-06T08:14:00.000-07:002011-05-06T08:14:22.604-07:00.. y podemos hacer un trío...<div class="MsoNormal">El nombre original era trío mar y aire, pero luego me puse a analizar la situación.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Cuando se habla de algo “mar y tierra”, uno lo relaciona con un platillo que puede contener, cerco, res y pescado o algún marisco.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMqdVmJeRNzHosrcvqQmNAqIgCaS0HAOk6agp0oN7SPESeP3nLLZspt7YdVXaD6B5QhL5xVBSWMUrZxmtcoN0jXhCnDWR-vc9cI3AlWT_sNjcmBdgpJ7wQbyu6Ifpv911S_sjX4PyOjp0/s1600/CIMG3082.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMqdVmJeRNzHosrcvqQmNAqIgCaS0HAOk6agp0oN7SPESeP3nLLZspt7YdVXaD6B5QhL5xVBSWMUrZxmtcoN0jXhCnDWR-vc9cI3AlWT_sNjcmBdgpJ7wQbyu6Ifpv911S_sjX4PyOjp0/s320/CIMG3082.JPG" width="320" /></a>Y si yo digo que algo es “mar y aire”? Debería ser algo del mar y algo que vuele, pero, las gallinas no vuelan.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Ya con mucho impulso y un buen perro atrás, lo que se pueden pegar es un carrerón, y un saltillo como de medio metro cuyo impulso y medio aleteo, las lleva como un par de metros adelante, y finalmente terminará en la boca del hambriento perro, <i style="mso-bidi-font-style: normal;">sorry</i> vegetarianos, no es culpa mía que el perro le “entre” a todo.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Entonces sería injusto para un platillo llamarse “mar y aire” y mucho menos “mar y plumas” porque bien de-plumado que llega el pollo a la mesa.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Entonces en qué quedamos, pues en nada, trío, sampler, plato variado, llámenlo como quieran, mientras lo hagan en pelota y se disfruten unos a otros, quítenle, póngale, vuélvanla a hacer y repitan, que repetir es lo mejor… y en la cocina todo se vale.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Aquí van 3 recetas pequeñas, para hacer unas boquitas en casa y quedar satisfechos, con mariscos afrodisíacos, salsas excitantes y sabores que despiertan los sentidos.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Arroz con camarones express</b> (porciones pequeñas)</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">4 tazas de arroz (preferiblemente del día anterior)</div><div class="MsoNormal">250gr de camarones pinky pelados</div><div class="MsoNormal">½ taza de cebolla y chile dulce</div><div class="MsoNormal">2 ajos molidos</div><div class="MsoNormal">Culantro (para decorar)</div><div class="MsoNormal">½ cdta de achiote</div><div class="MsoNormal">Aceite (cantidad necesaria)</div><div class="MsoNormal">Sal y pimienta al gusto</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Preparación</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">En una sartén con aceite, sofría el ajo, e incorpore la cebolla y el chile dulce, cristalice y agregue el achiote, mezcle.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Suba el calor y agregue el arroz, tratando de mezclarlo bien para que tome color.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Agregue los camarones salpimentados y revuelva con el arroz, cocine por unos 5 minutos tapando la sartén.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Rectifique sabores, y sirva con culantro encima.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Tip: por ser un arroz express, podemos usar un poquito de consomé de camarón para darle más sabor.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Otro día hacemos un arroz utilizando el caldo hecho con las cáscaras de camarón.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Saté de pollo con crema de maní</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Ingredientes para 5 personas</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="tab-stops: 165.75pt;">1 pechuga sin hueso en fajitas</div><div class="MsoNormal" style="tab-stops: 165.75pt;">1 ½ <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>cda de azúcar moreno<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></div><div class="MsoNormal">Sal y pimienta al gusto</div><div class="MsoNormal" style="tab-stops: 165.75pt;">4-6 pinchos de madera</div><div class="MsoNormal">2 cdas de aceite de ajonjolí</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Crema de maní</b></div><div class="MsoNormal"><b><br />
</b></div><div class="MsoNormal">¼ de taza de mantequilla de maní (crunchy)</div><div class="MsoNormal">½ taza de crema dulce</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Preparación</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Adobe las pechugas con el azúcar, sal y pimienta.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Caliente una sartén o grill con el aceite de ajonjolí y cocine la carne, teniendo cuidado de darle vuelta y se cocine uniformemente.</div><div class="MsoNormal">Para la salsa, una vez listos los pinchos, incorpore la mantequilla, y poco a poco agregue la crema, hasta obtener una consistencia líquida.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Tip: Deje los pinchos en abundante agua antes de cocinar, para que no se tuesten o quemen durante la cocción.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Calamar relleno<o:p></o:p></b></div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br />
</b></div><div class="MsoNormal">Ingredientes para 4 personas</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">4 calamares limpios</div><div class="MsoNormal">1 cebolla pequeña entera picada</div><div class="MsoNormal">100 gr de jamón procesado </div><div class="MsoNormal">½ taza de pan molido</div><div class="MsoNormal">½ cdta de tomillo fresco</div><div class="MsoNormal">Sal y pimienta al gusto</div><div class="MsoNormal">1 cda de mantequilla</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Preparación<o:p></o:p></b></div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br />
</b></div><div class="MsoNormal">Sofría la cebolla en la mantequilla hasta cristalizar, agregue el jamón previamente procesado y retire del fuego.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>En la misma sartén o en un tazón aparte, mezcle con el pan molido, y el tomillo, salpimente.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Rellene los calamares a dos terceras partes (de lo contrario se van a reventar al cocinar o se les sale el relleno) y cierre con la ayuda de un palito de dientes.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Cocine en una sartén por 5-7 minutos, dándoles vuelta cada 2 minutos.</div><br />
<div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3RZCoMDPFUovoyBb8MwIsMVjnHDgMSn5vARnpppMazS0gaTPBNLOydcJl-o8_TUkAR0Fbq_q4bF8PPROSkrVIEd58X9KS69Il9ykV1zR4H109Ddsh8iZNRGA3mmqFhvTIbyDpo_wZTzw/s1600/CIMG3084.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3RZCoMDPFUovoyBb8MwIsMVjnHDgMSn5vARnpppMazS0gaTPBNLOydcJl-o8_TUkAR0Fbq_q4bF8PPROSkrVIEd58X9KS69Il9ykV1zR4H109Ddsh8iZNRGA3mmqFhvTIbyDpo_wZTzw/s400/CIMG3084.JPG" width="400" /></a>Ahora sí, a disfrutar de este platito, apenas para compartir…</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Pura laif - JP</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-70555771442851676432011-05-04T07:31:00.000-07:002011-05-04T07:31:09.818-07:00De la mar y otros pescados...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6xSIejid-qGrZeAo42sbINswWCIQ76AsogsIE_hS8k0sm2pjhqbyWDdL70Ep_sgAUvnXo7PRVNFUYZuiqR5ddI5LNtjulAM8cnffON6zH7ZponmLPEDcCLUFpoTz2Ehmj57udatDndpo/s1600/CIMG2784.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6xSIejid-qGrZeAo42sbINswWCIQ76AsogsIE_hS8k0sm2pjhqbyWDdL70Ep_sgAUvnXo7PRVNFUYZuiqR5ddI5LNtjulAM8cnffON6zH7ZponmLPEDcCLUFpoTz2Ehmj57udatDndpo/s320/CIMG2784.JPG" width="254" /></a><br />
<div>Dado que no estudié para la cocina, lo que he aprendido ha sido a puro esfuerzo y a prueba y error y algún horror que ha pasado por ahí. Eso sí, respeto mucho a quienes han estudiado para eso y son humildes en sus apreciaciones, son inteligentes para dar un comentario y sobre todo, son positivos en su diario vivir. </div><div><br />
</div><div>Por qué lo veo así, porque si uno está en un área de trabajo, en la que diariamente se queja de "las pocas posibilidades de crecimiento", "que el gobierno no me ayuda", "que mis jefes no saben nada y son unos hijueputas", "que no me toman en cuenta", "que no valoran mi trabajo"... pues por más buenos que seamos, por más "diestros" en algo; lo que terminamos es dando un mal ejemplo de la profesión y siendo unos pobres amargados. Y para amargos, los limones. Yo quiero hacer lo que me gusta y si en el intento además de felicidad me da para comer, es más que suficiente, que lo demás vendrá gracias a este positivismo.</div><div><br />
</div><div>Lo que sí creo que me ha dado ventaja en esto de la cocina, es que no sigo las reglas, talvez soy un ignorante de algunos sabores, procedimientos y demás, pero sentirme como un chiquito de 6 años descubriendo cosas me hace valorar todo lo que día a día aprendo. En el camino se hace experiencia, uso recetas como referencia y luego, me "tiro al agua" a probar. <i>Catering services, </i>shows de cocina y cuanta carajada tuviera que ver con cocina, me han hecho lo que hoy soy y sigo en este camino aprendiendo.</div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwSXioCK4-5TdrAbdNZfiWMQnlV6BAut7FliToKVllCjt-czjakHaU30JwS80Ek34iF8JY5uujwI_ckf8pfhOLqLn8HIYVtvpwxVpYA8StsJU-1_t8hQSWVp21zKuzEsHEHsXpJjvVQAk/s1600/CIMG2792.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwSXioCK4-5TdrAbdNZfiWMQnlV6BAut7FliToKVllCjt-czjakHaU30JwS80Ek34iF8JY5uujwI_ckf8pfhOLqLn8HIYVtvpwxVpYA8StsJU-1_t8hQSWVp21zKuzEsHEHsXpJjvVQAk/s320/CIMG2792.JPG" width="240" /></a></div><div>Y me pasa lo mismo aquí en el blog, mi espacio para dar a conocer a quienes no conozcan alguna que otra receta y si la conocen... háganse los majes. Lo bueno es que es mi espacio y no le debo nada a nadie, ni nadie me paga por esto, lo hago meramente por sentirme feliz cocinando, guardando recetas, tomando fotos, editándolas y escribiendo bien (sí <b>bien</b>, porque la buena ortografía habla también de lo que uno es). Y en esto de la escritura confieso que es incorrecto no encerrar una pregunta entre los dos signos, pero no le veo la funcionalidad, por eso no lo hago.</div><div><br />
</div><div>Y por esta flexibilidad que tengo y la bendición de cocinar rico, pues me preparé unas croquetas de atún que más bien son como queques y así los quiero bautizar.</div><div><br />
</div><div><b>Queques de atún</b> (osea Tuna cakes... si hay Crab cakes por qué no Tunas?)</div><div><br />
</div><div><b>Ingredientes</b> para 4 personas</div><div><br />
</div><div>1 1/2 taza de atún en agua</div><div>1/2 taza de masa de maíz</div><div>1 zucchini pequeño en cubos pequeños</div><div>1/4 taza de cebolla picada gruesa</div><div>1/4 taza de chile dulce rojo picado grueso</div><div>2 huevos </div><div>Sal y pimienta al gusto</div><div><br />
</div><div><b>Preparación</b></div><div><br />
</div><div>En un tazón, mezcle todos los ingredientes hasta obtener una pasta que esté húmeda, no dura, manejable. Utilice un disco para cortar galletas y rellenelo con la mezcla con una altura de una pulgada aproximadamente.</div><div><br />
</div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEile9HKumXNOzO5QyjwMqtozzkJn3G_e926tulDX8SeLtshON5Ke9OmqPljACDnztirv5s813YAx5ZYWQGnRrWb5GmshCrzItn-AIRge-oRw9FGFIc8OWMmcBNQNiE5dDHx5qyWBBYmqXo/s1600/CIMG2790.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEile9HKumXNOzO5QyjwMqtozzkJn3G_e926tulDX8SeLtshON5Ke9OmqPljACDnztirv5s813YAx5ZYWQGnRrWb5GmshCrzItn-AIRge-oRw9FGFIc8OWMmcBNQNiE5dDHx5qyWBBYmqXo/s320/CIMG2790.JPG" width="320" /></a>Caliente una sartén con poco aceite o con aerosol anti-adherente y coloque uno a uno los queques. Cocine a fuego medio durante 5 minutos por un lado y 3 por el otro. </div><div><br />
</div><div>Tips: se puede cambiar la masa de maíz por harina de trigo, para obtener un sabor mas fino.</div><div><br />
</div><div>A todos nos gustó y para mí fue una comida completa. Proteína, carbohidrato, con vegetales, poca grasa... que más, que más, ah sí...<br />
<br />
PS. una receta similar salió en la revista Sabores de Abril 2011, en la que tuve participación ;P</div><div><br />
</div><div>Pura laif - JP</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-34617731409573423572011-05-02T08:57:00.000-07:002011-05-02T08:57:00.877-07:00Frijoles albinos...Un día en el Cucharón puede significar varias cosas, que a usted fijo ni le van a importar, pero bueno, tengo que escribir un prologuito, con ortografía aceptable y algo de chispa para que usted continúe leyendo y se antoje un poquito de lo que ve aquí.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPiOoBTEuWLg9iqqTPPc4QxZaNSR0Gnn9iy8BULnTgl3rj9Kmxeagr6bn9kTO-FOF3AL9-RkmF1t_mgojer6ciXb_5leNIvgcCwzVAnjSafdMU7SoV9y9xDa1V4NRnFnZsUdiRF8mGY8U/s1600/CIMG3106.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPiOoBTEuWLg9iqqTPPc4QxZaNSR0Gnn9iy8BULnTgl3rj9Kmxeagr6bn9kTO-FOF3AL9-RkmF1t_mgojer6ciXb_5leNIvgcCwzVAnjSafdMU7SoV9y9xDa1V4NRnFnZsUdiRF8mGY8U/s320/CIMG3106.JPG" width="320" /></a>Les decía, que puede significar, si es Lunes, una incertidumbre, porque casi siempre es un día bien bostezo, bien dicen que los Lunes "ni te cases ni te embarques", ah no, "no hay mal que por bien no venga"? tampoco; los Lunes "ni las gallinas ponen". Entonces ese día, pues uno se dedica a hacer un poquito de acomodo, limpieza profunda, "-buenas, desayunito? -Claro, el pinto viene: Pinto, huevo, pan y queso", saca algunas verdurillas que están feas, comienza a cortar unos plátanos para poner en los casados y generalmente, me toca trabajarlo sólo. El resto de la semana, estamos Marcia y yo, vacilando,viendo pasar a algunos paisanos en la acera del frente, yo haciendo cuentas, Facebook (gracias) y cuando hay que ponerle, se guarda la computadora un ratico y vámonos.<br />
<br />
Y hay días en que uno tiene tiempo de probar y ver qué cosas pueden hacer las demás personas y como siempre digo, es cuando uno se queda impresionado (o soy fácil de impresionar) pero como me gusta comer y si me sabe rico, me siento feliz, no hay otra cosa que me interese, no me importa si es graduada de aquí, o es chef de allá o en cuántos hoteles ha trabajado; no gracias, lo mío es una sodita y sentirme bien ahí, no me lo quita nadie.<br />
<br />
Esta fue la forma en que Marcia preparó los frijolitos blancos, previa consulta, para no meter las patas, me pareció bien y a decir verdad, quiero volverlos a probar.<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal"><b>Frijoles Blancos con chorizo</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Ingredientes para 4-6 personas</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">400gr de frijoles blancos</div><div class="MsoNormal">3 chorizos partidos a lo largo</div><div class="MsoNormal">2 litros de agua</div><div class="MsoNormal">½ chile dulce picado fino</div><div class="MsoNormal">½ cebolla pequeña picada fina</div><div class="MsoNormal">2 cdas de culantro picado fino</div><div class="MsoNormal">½ cdta Achiote</div><div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjffL6Uufl53tQXGfsBXJOMtD-7hiUvRr1FgIzpBdHzKejOz6fbOQEB18rj9XHNOi6olw0tVL-0IB4tLOMkTJ3qTEnOKAvQR5cM2TMEEFRyH_kuJs6U_zg5FTWvjvvsSmv5foqhrRe_Cy4/s1600/CIMG3108.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjffL6Uufl53tQXGfsBXJOMtD-7hiUvRr1FgIzpBdHzKejOz6fbOQEB18rj9XHNOi6olw0tVL-0IB4tLOMkTJ3qTEnOKAvQR5cM2TMEEFRyH_kuJs6U_zg5FTWvjvvsSmv5foqhrRe_Cy4/s320/CIMG3108.JPG" width="320" /></a>Sal y pimienta</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Preparación</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">En una olla a presión, cocine los frijoles en el agua por 45 minutos a 1 hora, junto con el chorizo. Una vez cocidos y suaves, agregue los demás ingredientes, cocine por 5 minutos. Rectifique sabores y sirva, sea como almuerzo o en una fiesta como entremés.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Súper fácil, aunque un poco pasado de tiempo, sin embargo, no hay mucho que cuidar.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Pura laif - JP</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-55030636995003916282011-04-29T08:34:00.000-07:002011-04-29T08:34:33.360-07:00Este chiquito solo sabe hacer pollo?<div class="MsoNormal">Mucho pollo? Me disculpan, es que tenía un montón de recetas y fotos tomadas, y de pura casualidad había recetas de fiestas y para fiestas, lo más económico es el pollo, o el arroz.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV933RMJv-yJZqpCgSIeZi06OM020YPz27f6Zyy7hIRGgqFTTiFqn2Ve30MHO3MdM7k2ozlVQlIa1HqufwO4Z7dQ7q0qISKhekA-YN-cVGUFwWxn5slOzQ5ZpZ4jz0QVAkOW6hTcXbH7g/s1600/CIMG3068.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV933RMJv-yJZqpCgSIeZi06OM020YPz27f6Zyy7hIRGgqFTTiFqn2Ve30MHO3MdM7k2ozlVQlIa1HqufwO4Z7dQ7q0qISKhekA-YN-cVGUFwWxn5slOzQ5ZpZ4jz0QVAkOW6hTcXbH7g/s320/CIMG3068.JPG" width="320" /></a>Pero no por repetir el ave, vamos a repetir recetas, esta a mí en lo particular me encanta, porque ya ustedes saben que las carnes con frutas me vuelven loco (en cuántos posts habré dicho esto ya?)</div><div class="MsoNormal">Sí les recomiendo que la fruta y lo demás quede caliente nada más, no cocido, sino, se les pone horriblemente suave la manga y esa no es la idea. </div><br />
<div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Y eso lo aprendí un día de estos que estaba dando una clase de cocina y los chicos iban a preparar una receta similar a esta y como la estábamos pasando tan bien, nos pusimos a hablar y hablar y uno de ellos se dedico a cuidar la sartén nada más (sí, la sartén nada más, porque al final se sobre cocinó la manga, se decoloró la cebolla y aunque sabía bien, no se veía tan bien). </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Cuando terminamos las recetas, nos sentamos y comenzamos a hacer críticas, hablar sobre las cosas que se pueden mejorar y de la forma que cada uno preferiría prepararla en su casa. Y así es como uno va aprendiendo, siempre y cuando nada se queme y no se tenga que botar nada a la basura, la experiencia en sí, tiene un valor muy alto.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">La receta original la preparé para 15 personas porque era una fiesta familiar así que le hice el recorte de rigor.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pechugas con Manga<o:p></o:p></b></div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br />
</b></div><div class="MsoNormal">Ingredientes para 4 personas</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">4 filetes de pechuga de pollo</div><div class="MsoNormal">2 cdas de azúcar moreno</div><div class="MsoNormal">3-4 cdas de salsa tipo inglesa worshestershire</div><div class="MsoNormal">½ cdta de curry</div><div class="MsoNormal">1 rama de apio cortada en diagonal</div><div class="MsoNormal">1 cebolla pequeña en juliana</div><div class="MsoNormal">1 cebolla morada en juliana</div><div class="MsoNormal">½ taza de manga picada en lonjas largas</div><div class="MsoNormal">2 cdas de maní </div><div class="MsoNormal">1 cdta de semillas de ajonjolí</div><div class="MsoNormal">Sal y pimienta al gusto</div><div class="MsoNormal">Aceite, cantidad necesaria</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Preparación</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJVWvNQyrIPk5-4LsChJVU_Uz45paVp3afYAVIbvCtrSL0JVb0W9qRp10awOAsEG69QoWpO_FR5D_6p4uoLD78N_p33FrT7qPeT6FljfyAky7DofXnmyAc_tJMrXJF0xnj4-LrCjE7fXo/s1600/CIMG3072.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJVWvNQyrIPk5-4LsChJVU_Uz45paVp3afYAVIbvCtrSL0JVb0W9qRp10awOAsEG69QoWpO_FR5D_6p4uoLD78N_p33FrT7qPeT6FljfyAky7DofXnmyAc_tJMrXJF0xnj4-LrCjE7fXo/s320/CIMG3072.JPG" width="320" /></a>Adobe el pollo con el azúcar moreno, salsa, curry, sal y pimienta. En una sartén a fuego medio alto, caliente el aceite y fría los filetes, de forma que se les forme una costra caramelizada. Cocine por 7 minutos, retírelos y colóquelos en un molde refractario. Agregue semillas de ajonjolí.</div><div class="MsoNormal">Sobre la carne, coloque la fruta, cebollas, apio y maní, si lo desea, puede salpimentar, sin embargo yo las prefiero en su sabor natural, sin ningún otro ingrediente.</div><div class="MsoNormal">Lleve al horno por 10 minutos a 350°C y sirva.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Este segmento fue patrocinado por Pipa… ah no, todavía no tenemos patrocinadores. Disfruten.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Pura laif - JP</div><div class="MsoNormal"><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-42833334450438180112011-04-27T08:58:00.000-07:002011-04-27T08:58:00.900-07:00Como un tomate...<div class="MsoNormal">Gracias a mi madre, soy una persona que come muchos vegetales, las frutas no me gustan tanto, y la forma en que mi madre solucionó esto de carajillo fue haciendo “frescos” de frutas durante toda la vida.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsMlUhJDvNDN5w8HBrIy7KhgDeK4iNqRKDA8FVPZU-qgFYF2Ls2ma5gJjvssInnlueHkP8aINLww9zdml69TotZ8AA1Qd5P3bng_ZLIBqPd70gH8LClsN9YkReZCfxQTOdmMQUwl5FNP4/s1600/CIMG3024.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsMlUhJDvNDN5w8HBrIy7KhgDeK4iNqRKDA8FVPZU-qgFYF2Ls2ma5gJjvssInnlueHkP8aINLww9zdml69TotZ8AA1Qd5P3bng_ZLIBqPd70gH8LClsN9YkReZCfxQTOdmMQUwl5FNP4/s320/CIMG3024.JPG" width="320" /></a>Recuerdo hace mucho tiempo, cuando mi mamá hacía fresco de mora, verla con la bolsa de azúcar casi vacía, porque la señora le había echado todo el azúcar de este mundo al refresco, era súper dulce, como oí un día “como chuparle el culito a una abeja” (esa frase se la oí a una muchacha pulcra e inmaculada, de esas de Cartago así que no tengo nada que ver con semejante frase).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Esos eran los 80’s, y ya luego, con tanta información, diabetes en la familia, no volvimos a excedernos en estas cuestiones azucaradas, y más bien lo tomamos sin nada de azúcar.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>La mejor decisión!</div><div class="MsoNormal">De igual forma, cuando hay fiestas, siempre servimos una mesa que parece un “salad bar” (que caché) y así, desde los más pequeños hasta los viejos, nos hemos acostumbrado a comer montones de cosas verdes, rojas, naranja, culantro, chile, cebolla, apio y perejil (por eso pienso que es polísima, pero POLISIMA, la gente que le pasa sacando las cosas a la comida, además de maleducada).<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Y conste, no somos ni remotamente vegetarianos.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Por eso, y porque me gustan las ensaladas, les dejo esta idea, que además tiene una presencia muy bonita en los platos.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Tomates Rellenos con vegetales y aderezo de aguacate<o:p></o:p></b></div><div class="MsoNormal">Ingredientes para 4 personas</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">4 tomates pintones</div><div class="MsoNormal">1 taza de vegetales (zanahoria, brócoli, coliflor, chile y cebolla morada)</div><div class="MsoNormal">2 cdas de vinagre</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Aderezo</div><div class="MsoNormal">1 aguacate</div><div class="MsoNormal">¼ taza de vinagre blanco</div><div class="MsoNormal">1 cda de mayonesa</div><div class="MsoNormal">Sal y pimienta al gusto</div><br />
<div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Preparación</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Haga un corte en el tomate, como una tapa y retire la pulpa.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Coloque en una rejilla boca abajo para eliminar el exceso de agua.<span style="mso-spacerun: yes;"> (puede guardar esa pulpa para agregarla a alguna salsa en otro momento)</span></div><div class="MsoNormal"><span style="mso-spacerun: yes;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGmFsOQzZH0Cx3xR2HW_jmrBqZAQnN-AepyXFWsjVRoeJBRJ5J4hxhvcUad-pTacf2Uown4HHAVKevMWm_pIQr83NsEsEcmUrZ6JjtNVw5y58Gh1j47b9AcTxCFtOnCgA27c5sGHJ0GDk/s1600/CIMG3037.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGmFsOQzZH0Cx3xR2HW_jmrBqZAQnN-AepyXFWsjVRoeJBRJ5J4hxhvcUad-pTacf2Uown4HHAVKevMWm_pIQr83NsEsEcmUrZ6JjtNVw5y58Gh1j47b9AcTxCFtOnCgA27c5sGHJ0GDk/s320/CIMG3037.JPG" width="320" /></a>Aparte cocine los vegetales en agua hirviendo por 5 minutos aproximadamente, retire del fuego, y coloque en un tazón con agua fría para frenar el cocimiento.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Escurra y agregue vinagre.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Rellene los tomates con los demás vegetales.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Para el aderezo, licúe todos los ingredientes y coloque una cucharadita sobre cada tomate.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Ahora sí, a disfrutar de la frescura de estos vegetales.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Pura laif - JP</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-53034598716678941702011-04-26T07:03:00.000-07:002011-04-26T07:03:24.220-07:00Boooooong!!!<div class="MsoNormal">Andaba un día de estos en un super mercado chino, y la experiencia para mí es casi tan cercana como estar en una juguetería… extraterrestre.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Es una mezcla entre desconcertante y divertido, porque todas las cosas se encuentran amontonadas, puestas unas sobre otras y mucho de todo (algún parecido con la forma como uno se imagina que está China de súper poblada, es mera coincidencia).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Por un lado, cientos de platitos con esa característica pintura azul y figuras de bambú, bambú para arriba y bambú para abajo, camino por el pasillo y hay té: verde, rojo, blanco, con ging seng, con miel; ah y por supuesto, las ampollas de ging seng, ginko biloba, con raíz de esto y aquello, para levantar el ánimo, descansar la mente, volverse más inteligente (deme 4 cajas de estas por favor). Sigo caminando y me topo todos los woks de este planeta, pequeños, grandes, medianos, planos, redondeados, semi redondo (cuál escoger, si todos se ven igual, ok, no se deje llevar por la ansiedad, qué necesita usted JuanPablo, y cuál cabe en la soda). Listo, ya voy con wok y espátula, listo para comenzar a darle al wok (clank clank clank). Y las salsas? Oh por Dios, salsa de soya, baja en sodio, para color, para sabor, para color y sabor, light, de ostiones, ostiones con soya, ajonjolí, negro o blanco, mezclado, en lata, galón, o botella. Ok, llevo una y una y el precio no está mal. Pero qué veo en el refrigerador del fondo? Me llevo, 3, un agua de Aloe con los trocitos flotando, una lata de té verde y caña con gelatinas (será que me llevo esta lata de RedBull chino en una lata dorada y más pequeña que la normal, algo se trae entre manos este toro, mejor no).</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Y una vez que hice mis compras, con tanto bombardeo de información, sabores y demás, nada más rico que llegar a estrenar los chunches y los ingredientes y comer algo bien rico. Y dentro de estos días de estreno, Marcia se jaló un pollito en salsa de ostión y vegetales que estaba sencillamente delicioso.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy_U0hBi9KhFrTx9L8UyVp94tsijFChv7KJhsBckL8uGd4WlWS3R6dYMLKU4y7AKFp3u9V1PUcuN2nHlcmi3eHXzFSkv5r0NaBiyPtWIWK7O_adMzBMAM9mE3QwsfAk50g3uCtWCLX4fg/s1600/CIMG3091.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy_U0hBi9KhFrTx9L8UyVp94tsijFChv7KJhsBckL8uGd4WlWS3R6dYMLKU4y7AKFp3u9V1PUcuN2nHlcmi3eHXzFSkv5r0NaBiyPtWIWK7O_adMzBMAM9mE3QwsfAk50g3uCtWCLX4fg/s400/CIMG3091.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pollo en salsa tipo oriental<o:p></o:p></b></div><div class="MsoNormal">Ingredientes para 1 persona</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1 porción de muslo deshuesado en trozos (120 gr aproximadamente)</div><div class="MsoNormal">½ taza de vegetales en juliana (zanahoria, repollo, mostaza china y brócoli)</div><div class="MsoNormal">1 cdta de salsa de ostión</div><div class="MsoNormal">1 cda de salsa china para color</div><div class="MsoNormal">1 cdta de maicena disuelta en ¼ de agua</div><div class="MsoNormal"><div class="MsoNormal"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Sal al gusto</div></div>Pizca de azúcar<br />
1 cdta de aceite de ajonjolí<br />
1 cda de aceite vegetal</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Preparación</b></div><div class="MsoNormal">En una sartén o wok a fuego alto, caliente el aceite y agregue el pollo. Cocine por 5 minutos e incorpore los vegetales, cocine por 3 minutos o hasta que estén al dente. Agregue la salsa de ostión. </div><div class="MsoNormal">Disuelva la maicena en el agua y agregue la salsa de soya con la pizca de azúcar, deje espesar y sirva con arroz blanco.<br />
<br />
Nota: la sal se pone al gusto luego de agregar la salsa de soya, porque muchas veces estas salsas contienen mucha sal, así que para no echarlo a perder, mejor probarlo antes.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Ahora con estadio chino, nos damos una comidita media china.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Pura laif - JP</div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-27626978346459910352011-04-15T12:56:00.000-07:002011-04-15T12:56:00.170-07:00Pe-Z-cando...<div class="MsoNormal">Qué bueno tenerlo de vuelta JuanPablo! Se dijo JuanPablo a sí mismo (osea yo).<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Y es que tenía tiempo sin escribir, muchas han sido las razones y pues, eso de caerse y levantarse aplica.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Así que como digo yo siempre, hay que ser como un zagüate, que si le pasa algo, solo se levanta, se sacude y vámonos, continúa su camino.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Y dentro de este camino, me he llevado varias sorpresas con la muchacha que está iniciando en la soda; una de ellas, su actitud positiva y la otra, que a la mujer se le mete a veces el espíritu de Rachel Ray y se jala unas recetas, super prácticas y ricas y las presenta muy bonito.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Lo divertido es que yo soy su “degustador” personal, y cuando está en transe (y no está muy ocupada en otras cosas) veo que saca, corta, pica, licúa y cuando le pregunto qué está haciendo, me responde… “UNA RECETA QUE QUIERO QUE PRUEBE!… de las que yo hacía allá en Guate”.</div><div class="MsoNormal">Y bueno, además la muchacha está acorde con las celebraciones y en estos días me dio a probar un pescado con una salsa DEliciosa.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Del pescado les digo, no había mucha ciencia, es la porcioncita que se ofrece en una soda, pero a lo que voy y que me encanta, es que se jaló una salsa, salida de lo que tiene para trabajar en el día a día, nada de carajadas importadas y carísimas (así cualquiera hace una delicia) pero el mérito de hacer de un plato sencillo, algo delicioso, es lo que realmente me sorprendió. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnWcUAFJIURFIBxVEa5txK2xSRACUmk-_NrRP8FVgM-VlINX4hwX0cU_a77XwVBi6jm23LzAeN7eh9E67qCHexqU2ZPrTIjDGIT9d_Zgudhs52uzYPQTWeOtk4wChhggAu_jKo_x1mbzg/s1600/CIMG3094.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnWcUAFJIURFIBxVEa5txK2xSRACUmk-_NrRP8FVgM-VlINX4hwX0cU_a77XwVBi6jm23LzAeN7eh9E67qCHexqU2ZPrTIjDGIT9d_Zgudhs52uzYPQTWeOtk4wChhggAu_jKo_x1mbzg/s320/CIMG3094.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div class="MsoNormal">Y la receta como les digo, no es mía, pero la comparto con ustedes.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Pescado con Salsa de chile dulce</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Ingredientes para 2 personas</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">2 filetes de corvina o el pescado que usted elija</div><div class="MsoNormal">1 ajo molido</div><div class="MsoNormal">Sal y pimienta al gusto</div><div class="MsoNormal">Salsa</div><div class="MsoNormal">2 chiles dulces rojos</div><div class="MsoNormal">½ taza de vinagre de manzana (o algún vinagre con nivel de acidez bajo)</div><div class="MsoNormal">¼ taza de leche</div><div class="MsoNormal">¼ taza de crema dulce</div><div class="MsoNormal">1 cda de maicena disuelta en ¼ de agua</div><div class="MsoNormal">Sal al gusto</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b>Preparación</b></div><div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmqK2i9KPbqXODxsfWaEwufBPhCaWoFJL-Y4u2mg9OqbwIIKBILuaH_QIHcMC-Ewnj17QDYUZTIxyuDpTZbC5o-RltLGBi5ErZiTgHlQbe7PWjCf2asC-Ah1wqvO9nxEkilHa_95i_OWo/s1600/CIMG3092.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmqK2i9KPbqXODxsfWaEwufBPhCaWoFJL-Y4u2mg9OqbwIIKBILuaH_QIHcMC-Ewnj17QDYUZTIxyuDpTZbC5o-RltLGBi5ErZiTgHlQbe7PWjCf2asC-Ah1wqvO9nxEkilHa_95i_OWo/s320/CIMG3092.JPG" width="320" /></a><b><br />
</b></div><div class="MsoNormal">Adobe el pescado con el ajo, sal y pimienta.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Fríalo en una sartén por al menos 3 minutos por un lado y 2 por el otro (dependiendo del grosor del pescado) y reseve.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Para la salsa, se ponen a asar los chiles, hasta que estén suaves, poner en una bolsa y dejar enfriar un poco, una vez fríos, pélelos fácilmente.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Licúe los chiles con el vinagre y cuele para obtener una salsa más delicada.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>En una sartén, caliente la leche y la crema dulce y poco a poco incorpore la mezcla del chile.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Agregue poco a poco la maicena hasta espesar.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Rectifique sabores y sirva sobre el pescado y como espejo en el plato.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Una salsa diferente y rica, pruébela en estos días Santos.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Pura laif - JP</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-41276659302815726082011-04-04T06:07:00.000-07:002011-04-04T06:29:50.949-07:00Pam pam papaaam Pam pam papaaam...<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Una serie de fotos de algunos quequillos que me he puesto a hacer durante un tiempo. Como siempre, me gusta tratar de hacer rellenos diferentes y ponerme a "travesear" con algunas cosas o ideas que van saliendo de camino.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMwA_3JLwg-AuESefVJ6PfYZm7z2uEHuo5RKY1TehPCOTJbBCH3bJ2MVseFutz-pK-2BJzI9VggtoBR4dT_zXm58biBcQ44Y2hyVfpsBEyWsi6pWgdoEhKr-LfJ0ErDpqk8IXDWNCNsTI/s1600/09022010%2528004%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMwA_3JLwg-AuESefVJ6PfYZm7z2uEHuo5RKY1TehPCOTJbBCH3bJ2MVseFutz-pK-2BJzI9VggtoBR4dT_zXm58biBcQ44Y2hyVfpsBEyWsi6pWgdoEhKr-LfJ0ErDpqk8IXDWNCNsTI/s320/09022010%2528004%2529.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgltQY92uGWKb8Npj57wWTdZrWvevanHEktny2E4vyRB_CnDUva8RS34G4Xm8F4nrNehvpvrLml_UWVNhFcLnKWBgb-BQMVNFbpeHt8g_09waHv-iKygZVCL9Lw19BsY7l21VPHoHVc1Yo/s1600/1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgltQY92uGWKb8Npj57wWTdZrWvevanHEktny2E4vyRB_CnDUva8RS34G4Xm8F4nrNehvpvrLml_UWVNhFcLnKWBgb-BQMVNFbpeHt8g_09waHv-iKygZVCL9Lw19BsY7l21VPHoHVc1Yo/s320/1.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ROf0I_LHypMD0gU4Y2CY9tp65G6dLuGPFWFt8i61L4iDzI8dW547jgkGPBGDSBVKAYTt0sDqYOb1LN3IJyaLx2svrsCGw4xH6S6wnERnyoe4dLJPwwWHTggCwkXxnb2GC8YgfYwNuPU/s1600/2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ROf0I_LHypMD0gU4Y2CY9tp65G6dLuGPFWFt8i61L4iDzI8dW547jgkGPBGDSBVKAYTt0sDqYOb1LN3IJyaLx2svrsCGw4xH6S6wnERnyoe4dLJPwwWHTggCwkXxnb2GC8YgfYwNuPU/s320/2.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7pPwXxQqkNuiZ1fSFH4Mkod302y7kDCZL-2r0fU8V7l7tL6YgmvC1UzZ6R-bGXcww2sIPL9OyHoqtsBfd77IBdof25TvYx0lGQYMmfIN2CeGGPjeYJPgGbL0WvBEXUwRu7YvEKJvzf7g/s1600/my+first+fondant%2528001%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7pPwXxQqkNuiZ1fSFH4Mkod302y7kDCZL-2r0fU8V7l7tL6YgmvC1UzZ6R-bGXcww2sIPL9OyHoqtsBfd77IBdof25TvYx0lGQYMmfIN2CeGGPjeYJPgGbL0WvBEXUwRu7YvEKJvzf7g/s320/my+first+fondant%2528001%2529.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYwNL112hy0jKBIjFIOM3M706HVyIunLNEx-y6tKE994sxNiMrH9RjQViOp33oaUazPTcZwkpOH9IxtRcX4WQsrum-bkX-Ujim4e5ipKSuYpV9fdVtxc3v50lpmQRjcsmb61yePygg7Vc/s1600/CIMG2648.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYwNL112hy0jKBIjFIOM3M706HVyIunLNEx-y6tKE994sxNiMrH9RjQViOp33oaUazPTcZwkpOH9IxtRcX4WQsrum-bkX-Ujim4e5ipKSuYpV9fdVtxc3v50lpmQRjcsmb61yePygg7Vc/s320/CIMG2648.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNCBLEHgYvFpzLbmcNjhTmz3NB_I_I6xqoq_MwCXI3RRO3fZZn9MjHEf0c0JEU9YxIhvkJdTdE1N_PlvWbXzVPOc7VkUBnXCm279uriOeIa9zNUG2US1yqlVx6c_hQrer7vC2J_pI-bNY/s1600/CIMG2656.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNCBLEHgYvFpzLbmcNjhTmz3NB_I_I6xqoq_MwCXI3RRO3fZZn9MjHEf0c0JEU9YxIhvkJdTdE1N_PlvWbXzVPOc7VkUBnXCm279uriOeIa9zNUG2US1yqlVx6c_hQrer7vC2J_pI-bNY/s320/CIMG2656.JPG" width="301" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiStvvbqnWiDbuH2ErLkth9f6TfafXLXwt_Do_Gz3z1SsvPgQa-MffQWlKcAU4Bb6mDQFhDHMN7WQY3vNBY5nZgidC-C1uE0x1hX_98zj6rjz7gKMGs18eahVbVWvDO4jK6z77rZeXIl8/s1600/3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiStvvbqnWiDbuH2ErLkth9f6TfafXLXwt_Do_Gz3z1SsvPgQa-MffQWlKcAU4Bb6mDQFhDHMN7WQY3vNBY5nZgidC-C1uE0x1hX_98zj6rjz7gKMGs18eahVbVWvDO4jK6z77rZeXIl8/s320/3.JPG" width="320" /></a></div>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-34732798588929649942011-03-18T09:43:00.000-07:002011-03-18T09:43:42.908-07:00Momentos en que es mejor caer mal para caer mejorMe comentó anoche una clienta, que un día llegó a la soda y no le gustó (Sí, o que pensaban, que iba a poner sólo cosas bonitas y perfectas aquí? No, no, no, olvídense de ese cuento de hadas, que ni ustedes se lo creen).<br />
<div><br />
</div><div>Pero vieran que bonito el comentario, y ciertamente, no estaba contenta con lo ocurrido pero fue una persona tan emocionalmente inteligente, que hasta me sentí halagado con el comentario que hizo y eso que no es bonito que a uno le digan que lo que uno hace no está bien.</div><div><br />
</div><div>Y lo que ocurrió fue, una serie de eventos desafortunados, que pudieron concluir en la pérdida de un cliente. Ocurre que a veces tengo algún servicio y me toca atenderlo o bueno, estoy con un grupito enseñando un poco de lo que he aprendido durante este tiempo. Y este día estaba yo en esas y resultó que la muchacha que me ayuda, pues... desapareció, ella tenía que hacer algo y "se dio permiso", mis padres estaban en la soda, cuidando y con tal de no cerrar (porque cerrar también tiene un costo), atendieron ellos. </div><div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD8tc1Ovu_7FFvTvscZoyiktwSOynKu7YhZpt8haln5MsZ5iOHWto16C_PWtUvDMP057kwuCA3Vb_PxCIr8MIrvjfjE03HSoIaZXqJS31DM53mVuyArGV5Zrq2nEBvmE7C4JB1oZ_9AVI/s1600/CIMG2999.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD8tc1Ovu_7FFvTvscZoyiktwSOynKu7YhZpt8haln5MsZ5iOHWto16C_PWtUvDMP057kwuCA3Vb_PxCIr8MIrvjfjE03HSoIaZXqJS31DM53mVuyArGV5Zrq2nEBvmE7C4JB1oZ_9AVI/s320/CIMG2999.JPG" width="320" /></a></div>Realmente les agradezco la dedicación, sobre todo porque estamos comenzando en ese lugar, pero... lo que es la inexperiencia, ellos muy dispuestos trataron de arreglar algo que era mejor No y en ese momento le tocó a la clienta sufrir (si se puede decir) la mala experiencia, que como ella me da a entender fue a medias (porque también vio cosas positivas). Mas o menos ocurrió que ese día se les había acabado un montón de cosas y en el trajín no tuvieron ni tiempo para comprarlas. En eso llegó este grupo de personas y tuvieron que "hacer de tripas chorizo" para no perder la venta. Aunque mis padres a veces están en el negocio, no saben bien cómo es que se preparan algunas cosas y se les arma un zaperoco familiar, que mejor ni les cuento. Cuando esta muchacha me comentó, automáticamente lo asocié con lo que me habían contado mis padres, me dio un sentimiento tan lindo pensar en que ellos trataron de hacer las cosas bien, no sé, me sentí orgulloso.</div><div><br />
</div><div>Sin embargo, lo mejor talvez hubiera sido "caer mal" y con toda humildad reconocer que habíamos tenido problemas durante el día y que lamentablemente preferíamos perder esa venta antes que dar un mal servicio. Como me decía esta clienta, "el señor muy amable" y "el lugar tiene bastante potencial"; ya con estas cosas, me da material para continuar y tratar de seguir haciendo las cosas bien y poniendo atención a los detalles que pueden marcar la diferencia.</div><div><br />
</div><div>Y bueno, siendo Viernes de moda. Pues hagamos una "boquita" super fácil<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNITXRXX6vQ4ch0um_R2iDWqL246ThIYbydzLHn8loUS0vf-prP1K5TuDZCSg8TfZzvEPzYTpsZ_WP7MxUOO-8nHhOajFEtHQHbvNCJ-3fA3QFjTR2fu7uLwnznBptx4CJZ_LitwLYL6g/s1600/CIMG2997.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNITXRXX6vQ4ch0um_R2iDWqL246ThIYbydzLHn8loUS0vf-prP1K5TuDZCSg8TfZzvEPzYTpsZ_WP7MxUOO-8nHhOajFEtHQHbvNCJ-3fA3QFjTR2fu7uLwnznBptx4CJZ_LitwLYL6g/s400/CIMG2997.JPG" width="400" /></a><br />
<b>Bolitas de melón y jamón</b><br />
<br />
Ingredientes<br />
<br />
1 melón<br />
100 gr de jamón serrano o prosciutto<br />
Palillos<br />
<br />
Preparación<br />
<br />
Utilice una cucharilla parisien (la que se usa para hacer bolitas) y saque bocados. Envuelva o coloque encima las tiras de jamón y mantenga con la ayuda de un palillo.<br />
<br />
Sirva este plato y disfrute con un vinito blanco espumante y si no puede o no le gusta el licor. Con un espumante sin alcohol.<br />
<br />
A disfrutar el fin de semana,<br />
<br />
Pura laif - JP</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-55785465536534143782011-03-16T08:14:00.000-07:002011-03-16T08:14:26.486-07:00Bajo cuál régimen?Siempre les comento, simplemente sé cocinar y creo que lo hago bien, es mi trabajo actual y el que me da de comer. <br />
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_41vE1bb7QdU0do3dF9mwyX8Z-T5jvAB1ArZ8BZTnWCIp-gvrAPwRKl65-cdTz4sjUIQKxA_zdRUymEaJ0ItnhCUZqvefDVqJwIoy8AaD6VJMud_gxbmNCKkG_CktpCkJuwaQ5tNnJNY/s1600/1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_41vE1bb7QdU0do3dF9mwyX8Z-T5jvAB1ArZ8BZTnWCIp-gvrAPwRKl65-cdTz4sjUIQKxA_zdRUymEaJ0ItnhCUZqvefDVqJwIoy8AaD6VJMud_gxbmNCKkG_CktpCkJuwaQ5tNnJNY/s320/1.JPG" width="240" /></a>Hay momentos en que cuesta mucho, porque uno está tirado a la calle y muchas veces las condiciones para mantener un negocio o iniciarlo, son muy difíciles. Parto del hecho que hay que conseguir y pagar patentes municipales, permisos de ministerios, cargas sociales, seguros de trabajo, gastos iniciales de operación (osea el güevazo que uno tiene que gastar comprando sillas, mesas, materiales de trabajo, ollas, etc) y tras de eso, aguantar palo unos meses mientras el negocio se estabiliza.</div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRS1hr0XkZhyphenhyphen0Kx-gTMpGT084UPNthKYTB945RVo5Sgsb5E8CsQoIKhGrImZxWWpodFJd6Cv3C9tcvVUhT3fEoqiyaa-LX2dc7qYRmB5ye3t0lBRxF9s0-B503Dbd3nYuivpcEbNpeBXc/s1600/2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRS1hr0XkZhyphenhyphen0Kx-gTMpGT084UPNthKYTB945RVo5Sgsb5E8CsQoIKhGrImZxWWpodFJd6Cv3C9tcvVUhT3fEoqiyaa-LX2dc7qYRmB5ye3t0lBRxF9s0-B503Dbd3nYuivpcEbNpeBXc/s320/2.JPG" width="320" /></a>De mi parte como administrador, se me había ocurrido, que podría existir una solución para nosotros los pequeños empresarios: Por qué no crear un fondo/departamento/proyecto, NO esos préstamos de Pymes, que al final lo que nos hacen es embarcarnos y crear más costos; pensaba en un tipo de fondo que permita a las empresas durante un tiempo (se me ocurría que unos 6 meses son suficientes para medir si la empresa debe continuar o no) estar apadrinadas en cuanto a cargas sociales y demás gastos que por más pequeños, golpean a una empresa de menos de 5 empleados. Por supuesto, todo debe estar dentro de un marco de análisis y control por medio del Ministerio de trabajo?? (porque el ministerio de trabajo debería no solamente estar siempre a favor del trabajador, sino de quienes damos también trabajo). Siendo así, talvez podría existir un montón de pequeñas empresas, trabajando en un mejor ambiente y podríamos continuar abriendo camino a nuevos empresarios, engrandeciendo la economía y creando más empleos, sin depender de empresas extranjeras (y no estoy en contra de ellas, nos han dado bastante).</div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;">Y esta fresca idea podría acompañarse con algo igual de fresco, para estos días que la sudamos mucho.</div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Ensalada Fresca</b></div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;"><b><br />
</b></div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Ingredientes</b> para 6 personas</div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;">2 pepinos</div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;">1/2 taza de fresas</div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;">1 guayaba pintona (no muy madura, ni verde)</div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;">2 cdas de apio picado</div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Preparación</b></div><div class="" style="clear: both; text-align: justify;"><b><br />
</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pele los pepinos y haga un corte a lo largo, elimine las semillas y corte en juliana. Corte las fresas en láminas delgadas. Parta la guayaba a la mitad y elimine las semillas (cuesta más si está muy verde), corte en cubos pequeños. En un plato, acomode los ingredientes y coloque el apio encima.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Sirva con un aderezo de vino tinto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Muy fresca y muy rica... y la guayaba le da un toque diferente en textura y sabor.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pura laif - JP</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRaC7FZOxIkVaOtpjvMAl_kcD1dWcKOQpF7YBEQ1F7Vz5qLXr5-U3bcGJYYTyroW8B6XooBIy5N9IdJKAn21S2f6Tl1NS-8EwThcEuiCRjOMcYlC_7G7joqAKapjhzYXbKfSdMMXaSeGo/s1600/3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRaC7FZOxIkVaOtpjvMAl_kcD1dWcKOQpF7YBEQ1F7Vz5qLXr5-U3bcGJYYTyroW8B6XooBIy5N9IdJKAn21S2f6Tl1NS-8EwThcEuiCRjOMcYlC_7G7joqAKapjhzYXbKfSdMMXaSeGo/s320/3.JPG" width="320" /></a></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-9561422006300994092011-03-14T07:15:00.000-07:002011-03-14T07:15:30.165-07:00Con huevitos...Las mañanas de los Lunes motivan siempre comentearios negativos. De hecho ya desde el domingo uno comienza a ver comentarios en las redes sociales: "no me rindió el finde", "Lunes cada vez mas cerca" y así una y otra hasta que el señor Lunes llega y nos rodea con sus tétricos brazos.<br />
<br />
Para mí los Lunes no son más que el día que casi no llega gente a la soda, o generalmente no se dan eventos. En mi caso, sí, los Lunes ni las gallinas ponen. Entonces hay que aprovechar para hacer otras cosas y sacarle el provecho al día, para eventualmente no recargar los demás días de la semana y poder disfrutar luego de un... ahora sí... bonito, bueno, divertido, Fin de semana.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXNMVvixC4rar1bVLPvW5W0-kZukmcEQNDN7I9QRWfsgXh4B85cJ6xdJMUwEIfbLG3s8UCmbubUTZUoN1GgdsfDS34Qdohdvj__-kq_2vaG1p1-hTEoCzE18hS8BkJxWmsYsU-yXqH93g/s1600/CIMG2958.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXNMVvixC4rar1bVLPvW5W0-kZukmcEQNDN7I9QRWfsgXh4B85cJ6xdJMUwEIfbLG3s8UCmbubUTZUoN1GgdsfDS34Qdohdvj__-kq_2vaG1p1-hTEoCzE18hS8BkJxWmsYsU-yXqH93g/s400/CIMG2958.JPG" width="300" /></a></div><br />
Y para empezar el día, pues hagámoslo fácil y nutritivo.<br />
<br />
<b>Tortilla con Huevo y Queso</b><br />
<br />
Ingredientes para 1 persona<br />
<br />
1 tortilla de trigo pequeña<br />
1/4 taza de queso mozarella rallado<br />
1 huevo<br />
1 cdta de mantequilla<br />
Sal y pimienta<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
En una sartén coloque la mantequilla y fría la tortilla. Coloque el queso sobre ésta tratando de hacer una orilla y cuando vaya deshaciendose, coloque el huevo. Tape y cocine por dos a tres minutos hasta que el huevo se cocine a su gusto o si lo desea, dele vuelta y cocine por 1 minuto hasta dorar. Salpimente y sirva.<br />
<br />
Estos son mis desayunos, que a veces no hago pero me gustan por lo fáciles, porque los hago mientras me hago el café.<br />
<br />
Pura laif - JPUnknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-38114295572916482162011-03-11T06:26:00.000-08:002011-03-11T06:26:00.344-08:00Sólo tortas...<div class="" style="clear: both; text-align: left;">Particularmente no soy fanático de las tortas de carne molida, pero me encantan las albóndigas. Que raro verdad? Bueno, ni tanto, es cuestión de consistencias, y de recuerdos... (se nubla la visión, cortina musical de campanillas y nos transportamos a un pasado no tan lejano, ni tan cercano).</div><div class="" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1C7e_Wwa69EIcPiZNQYTg44kDlN7aSl5PnwGVoGHf4m7src2Rt_nd9GBvbE2YQkjCBJ9UeGH17Cy_xBRwOENFsqVnAxm_hNmNwL46JWJ8vrql5WhSoOWfVSAn5MYcCZ-d5xOqtP8RTHA/s1600/CIMG2566.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1C7e_Wwa69EIcPiZNQYTg44kDlN7aSl5PnwGVoGHf4m7src2Rt_nd9GBvbE2YQkjCBJ9UeGH17Cy_xBRwOENFsqVnAxm_hNmNwL46JWJ8vrql5WhSoOWfVSAn5MYcCZ-d5xOqtP8RTHA/s320/CIMG2566.JPG" width="320" /></a>Mesa para 6 personas, de madera con sillas de respaldar alto, acolchonado el respaldar y el asiento en un color rojo carmesí, carmeNo. Estoy listo para ir a la escuela, entonces estoy almorzando, un día caluroso como estos que últimamente hay y bueno, pues tocaba unas maravillosas tortas de carne, HIPER tostadas.</div><div class="" style="clear: both; text-align: left;">Paren ahí... La manía de mi madre, que toda carne tiene ir más que cocinada, se traslada a las tortas, como si ellas tuvieran la culpa. La carne molida, ya de por sí, tiende a cocinarse más rápido y las tortas, casi siempre se preparan delgadas, entonces NO es necesario, dejarlas morenitas como falafel. Y vieran qué lástima que me daba esto, porque mi madre "arregla" la carne molida de forma deliciosa, y yo, hasta cruda la probaba, la pruebo, en fin.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Y fue hasta ya grande que comí albondigas, sí señor, y me fascinan, más que todo porque un amigo las prepara en salsa chipotle y le quedan increíbles, pero he aquí el detalle, no arregla la carne como mi madre. Aún así, las adoro, hay varias cosas que podría comer siempre sin aburrirme y las "Albóndigas en Salsa de Tomate" sería una de ellas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Pero bueno, en estos momentos, yo, tomé lo mejor de ambos mundos que solo pueden convivir de una forma, en una torta gorda y gruesa a mi gusto. Y la receta viene más o menos así:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Tortas Chilero</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ingredientes para 2 personas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">600 gr de carne molida</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 chile dulce picado fino</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 cebolla pequeña picada fina</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">4 cdas de masa de maíz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 huevos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 cdas de chilero (yo hago uno con chile panameño)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 cdta de hojuelas de chile</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Sal </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Crema de cebolla</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 cebolla pequeña picada</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">4 cdas de queso crema disueltas en </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/4 de taza de agua</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 cda de mantequilla</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Sal y pimienta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Preparación</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">En un tazón coloque la carne e incorpore el chile y cebolla, mezcle y poco a poco incorpore la masa, el huevo y finalmente el chilero. Rectifique la sal y nivel de picante. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Forme 4 tortas de 160 gramos aproximadamente (la carne molida tiende a reducir por la grasa contenida). Caliente una sartén con aceite y fría las tortas, 5 minutos por un lado y 3 por el otro, hasta que estén doradas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Para la salsa; en la misma sartén, sofría la cebolla con la mantequilla hasta cristalizar, incorpore el queso crema disuelto, salpimente. Cocine por 5 minutos y sirva sobre las tortas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Y listo, acompañe con vegetales en escabeche y unas yuquitas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Tip: Yo prefiero durante los primeros 5 minutos, tapar la sartén para acelerar el proceso de cocción.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Pura laif - JP</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9TADHaYN6IxmiGAIcNtwD96JEpx_dsBKOBMrEhhlqINWtONEebe9ARRQFCsnsNlnjGmXZF2F5ZZ5fUE5amqgNLIymZXFEzkFG3sdT2v3zlTHlpCqm9tUiRF5jjDiIR2AkODin9klqe5E/s1600/CIMG2560.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9TADHaYN6IxmiGAIcNtwD96JEpx_dsBKOBMrEhhlqINWtONEebe9ARRQFCsnsNlnjGmXZF2F5ZZ5fUE5amqgNLIymZXFEzkFG3sdT2v3zlTHlpCqm9tUiRF5jjDiIR2AkODin9klqe5E/s400/CIMG2560.JPG" width="400" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1C7e_Wwa69EIcPiZNQYTg44kDlN7aSl5PnwGVoGHf4m7src2Rt_nd9GBvbE2YQkjCBJ9UeGH17Cy_xBRwOENFsqVnAxm_hNmNwL46JWJ8vrql5WhSoOWfVSAn5MYcCZ-d5xOqtP8RTHA/s1600/CIMG2566.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-18081227536614382092011-03-09T08:42:00.000-08:002011-03-09T08:42:07.452-08:00Mal de italia"Cuidado con lo que uno pide, porque se puede hacer realidad"... eso dice el dicho, casi como sentencia de muerte. Y uno va de necio y no hace caso, hasta que se lleva el guevazo.<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRaz3y4_M-3nOtwoqZntsMOLZ4aB478ZmRfYNN3ySxHZifVq-Uq7c2ugVch5mFgbCOwmUzQZ-R9QgmK5M5xHAKm-GMrXZItiMqSvXXxe9ZyJw-BveI69QdEccuGkkjfmHVXTpD3hb0tz4/s1600/CIMG3001.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRaz3y4_M-3nOtwoqZntsMOLZ4aB478ZmRfYNN3ySxHZifVq-Uq7c2ugVch5mFgbCOwmUzQZ-R9QgmK5M5xHAKm-GMrXZItiMqSvXXxe9ZyJw-BveI69QdEccuGkkjfmHVXTpD3hb0tz4/s320/CIMG3001.JPG" width="240" /></a></div><div>Y cuando vi una noticia un día en un periódico de un restaurante italiano que se veía "de lujo" pues naturalmente quería irlo a visitar. Y aquí comenzó la historia.</div><div><br />
</div><div>Cuando alguien preguntaba, adonde ir a cenar "uy podemos ir a Tal* lugar, se ve muy chuzo".</div><div><br />
</div><div>Pasaba por el frente y veía esas letrotas y pensaba "un día de estos tengo que venir"</div><div><br />
</div><div>Y así comencé a jalar con la mente el lugar, hasta que un día de estos, unos amigos me invitaron a cenar, simplemente porque sí, así que yo debía escoger el lugar y ellos me invitaban. Yo pensé en 2 y un adicional, Tin Jo, Esquina de Buenos Aires y Tal lugar. Los dos primeros, simplemente me fascinan, mucho por el ambiente y todo por el menú. Pero bueno, mis amigos finalmente me dicen "nosotros no conocemos ese otro, podríamos ir a ese entonces"</div><div><br />
</div><div>Íbamos de camino, todo muy bien, vacilando. Nos llama uno de ellos que ya estaba ahí: "tienen que venir, me ganaron. Acaban de darme un coctel de bienvenida y unas boquitas para comenzar". Claro, yo pensaba, "sí! excelente, este lugar va a ser todo lo que había pensado"</div><div><br />
</div><div>Y lamentablemente no lo fue, yo me sentí un poco mal porque el servicio era muy bueno, el muchacho muy amable, el lugar es acogedor y moderno, las sillas, mesas, los individuales de cuero, todo muy bonito. </div><div><br />
</div><div>Ahora que lo pienso, no me gustaban las candelas cuadradas con cinta navideña. Me pareció raro que la cámara de postres estuviera pelada y abajo estuvieran unos vinos. No era como tan minimalista la cosa. </div><div><br />
</div><div>Para mi los problemas fueron varios, una pasta tan tostada que se quebraba, no había opción de comer con cubiertos. Un queso pasado de cocina, o algo, algo pasó ahí, se supone que el mozarella se deshace, se ve lindo, brillante, derretido, este se veía seco, como cuando se tuesta mucho la lasagna porque nos pusimos a hablar paja por teléfono. Los demás ingredientes eran imperceptibles. El carpaccio de salmón venía con cebollino, y talvez eso tiene que ver con mi gusto, pero para mí eso no iba, el cebollino es muy fuerte de sabor.</div><div><br />
</div><div>En fin, salí aguevado del lugar, y yo solo pensaba "es tan fácil dar algo rico, si tan sólo la gente le pusiera un poquito de ganas, acharita lugar, ya me deseaba yo tener un lugar así". Y es que los precios no eran como que regalados, entonces, no era como que yo estaba pidiendo langosta en una soda de pueblo.</div><div><br />
</div><div>*Tal lugar no merece ser mencionado</div><div><br />
</div><div>Y una por otra, aquí les paso una receta, rica, fresca, rápida, de unas bruschetas capresse. Y estas sí están ricas.</div><div><br />
</div><div><b>Bruschetas capresse</b></div><div><br />
</div><div>Ingredientes para 4 personas</div><div><br />
</div><div>1 bollo de pan tipo europeo (ciabatta uso yo)</div><div>1 tomate mediano</div><div>10 hojas de albahaca</div><div>100 gr de queso mozarella en cubos pequeños</div><div>Sal gruesa y pimienta</div><div>2 cdas de vinagre balsámico</div><div>Aceite de oliva</div><div><br />
</div><div>Preparación</div><div><br />
</div><div>Corte el pan en rebanadas de menos de una pulgada, coloque en una bandeja y agregue sal, pimienta y aceite de oliva. Ponga en el horno y dore.</div><div><br />
</div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHCNjo2BC2NQV0WZIvfQHJm8epAbGi5zED9AZA7nTw1zNq3cFoeN5GJKRHMUFPU2xq7WeHl3pumE2Rn8XDf7_Yj9s2c_cfAYPvdxyZsqkk4kkdT8aLg4J6J-maU0-fypnjQKpM2U_Om1w/s1600/CIMG3000.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHCNjo2BC2NQV0WZIvfQHJm8epAbGi5zED9AZA7nTw1zNq3cFoeN5GJKRHMUFPU2xq7WeHl3pumE2Rn8XDf7_Yj9s2c_cfAYPvdxyZsqkk4kkdT8aLg4J6J-maU0-fypnjQKpM2U_Om1w/s320/CIMG3000.JPG" width="320" /></a>En una olla con agua hirviendo, deje caer el tomate y cuente 1 minuto, retire del agua y pase por agua fría, quite la piel con las manos, parta en gajos y elimine las semillas. Pique en cubos pequeños.</div><div><br />
</div><div>Tome todas las hojas y monte una sobre otra, enróllelas y pique en tiras delgadas.</div><div><br />
</div><div>En un tazón, mezcle el tomate y el queso, agruegue aceite de oliva y vinagre balsámico, monte sobre el pan y coloque la albahaca encima.</div><div><br />
</div><div>Un poquito de Italia...</div><div><br />
</div><div>Pura laif - JP</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-2987889012227152011-03-07T12:10:00.000-08:002011-03-07T12:10:50.929-08:00Muy tostada...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYQ4-YQIEAvlRCmDHkqRnHL-H8OTM6RvzidkJQXNfsakjlX39xksIC-FEbcwCnOeskCYaeMIqfXaxeZGLCMp-UmrOlx2T7ZKLAI9XA9EPZNUjdMiL_MAkFpxK6IDPITHj0r1Ew_AlSlYM/s1600/CIMG2989.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYQ4-YQIEAvlRCmDHkqRnHL-H8OTM6RvzidkJQXNfsakjlX39xksIC-FEbcwCnOeskCYaeMIqfXaxeZGLCMp-UmrOlx2T7ZKLAI9XA9EPZNUjdMiL_MAkFpxK6IDPITHj0r1Ew_AlSlYM/s320/CIMG2989.JPG" width="320" /></a>Estos días están tan soleados que en lo único que uno piensa es en estar en la playa, acompañado de algo bien refrescante, o cerveza por ser una simple opción... solamente por eso.<br />
<br />
Yo me siento como en la playa, entonces si tengo que salir a hacer compras, pues me pongo bien fresco, camiseta, shorts, "chanclas" y una botella de agua para irmela bajando de camino. Ya en el carro, vidrios medio bajos, buena música y voy con tranquilidad, por si de camino me encuentro con un tráfico de esos que se acostumbran aquí en Costa Rica a cualquier hora y como ahora todo es culpa de la "platina" pues yo también se la voy a echar.<br />
<br />
Pero antes de eso, he comenzado a desayunar, me préparé alguito para comenzar el día y pues tenía un poco de leche de coco por ahí y me imaginé que ese día iba a estar desayunando como si estuviera en la playa.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOm3e1xA56ItNdsL4-oYBnse2qv1p3ohnejm2qcBcj8x88kmrhZHvPJMppce2hvJbMlOIZbMxTidmVmrxGi1eEWegt6ZMjyo9aXPfuiTMlekyoI0I79R5OWopWdnxv9hmIZz8IlD9gOIg/s1600/CIMG2990.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOm3e1xA56ItNdsL4-oYBnse2qv1p3ohnejm2qcBcj8x88kmrhZHvPJMppce2hvJbMlOIZbMxTidmVmrxGi1eEWegt6ZMjyo9aXPfuiTMlekyoI0I79R5OWopWdnxv9hmIZz8IlD9gOIg/s320/CIMG2990.JPG" width="240" /></a><br />
Desayunar frente al mar es una de las cosas más ricas y la mejor forma de comenzar un día. El tiempo se detiene, la gente está relajadamente feliz, a las 8 de la mañana no hace tanto calor, entonces todo es perfecto y bueno, la imagen mental obligatoria: palmeras, cocos y piñas coladas. Pero no me hice una piña colada porque esas las tuve que preparar para un montón de gente hace unos días y fue una breteada!<br />
<br />
Lo que sí me hice fueron unas tostadas de desayuno, en lugar de leche, jugo de naranja y leche de coco; diferentes y muy muy ricas.<br />
<br />
<b>Tostadas Naranja Coco</b><br />
<br />
<b>Ingredientes</b> para una persona<br />
<br />
2 rebanadas de pan integral<br />
1 huevo batido<br />
4 cdas de jugo de naranja<br />
2 cdas de leche de coco<br />
1 cda de almendras fileteadas (o dos, según su gusto)<br />
1 cdta de mantequilla<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNvbFmzHbxbtA-z7_dHVk_CFGyEBy8eNGOMB_kJzWi8lIDJTSCuyWPvDAhJa32P1LfdAiL_lt9_dZIafnH_g-jz0S1tF81Gh-R_hx4qjZwyJtbf6VcuNYZ7v7oi8p3Wh4VfZzlNt4pOdw/s1600/CIMG2992.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNvbFmzHbxbtA-z7_dHVk_CFGyEBy8eNGOMB_kJzWi8lIDJTSCuyWPvDAhJa32P1LfdAiL_lt9_dZIafnH_g-jz0S1tF81Gh-R_hx4qjZwyJtbf6VcuNYZ7v7oi8p3Wh4VfZzlNt4pOdw/s320/CIMG2992.JPG" width="320" /></a>En un tazón, bata el huevo entero, con el jugo de naranja y el coco. Pase las rebanadas por la mezcla, yo prefiero dejarlas rebozando un poco para que queden bien impregnadas con la mezcla. Esto requiere más cuidado porque se podrían quebrar. agregue almendras y cocine en una sartén con mantequilla por ambos lados, hasta dorar .<br />
<br />
Sirva con miel de abeja para darles un sabor dulce más natural.<br />
<br />
Fácil y rico y bien con un tono tropical.<br />
<br />
Pura laif - JPUnknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-15134785172914514752011-03-04T07:06:00.000-08:002011-04-29T13:41:20.579-07:00Roja como la sangre<div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9-ZX_-GIwTcD4vtzwcDmtT7Kdr0yPFbxG6UcsXVZhT7gPuoNYMZlTLIC_2Rf6WpKZ7nUj9ey_WwDQzWly3_PsLQRX4p-8gQNzn-W2khWwfvqsMzmhpZkRWUvKzQny-bjXyctMgqCNHN8/s1600/CIMG2906.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9-ZX_-GIwTcD4vtzwcDmtT7Kdr0yPFbxG6UcsXVZhT7gPuoNYMZlTLIC_2Rf6WpKZ7nUj9ey_WwDQzWly3_PsLQRX4p-8gQNzn-W2khWwfvqsMzmhpZkRWUvKzQny-bjXyctMgqCNHN8/s320/CIMG2906.JPG" width="240" /></a>De la fiesta anterior, perdón, de la clase anterior habían quedado unos cuantos Ravioles que les recuerdo habían sido cortados con cortador de galletas entonces eran redondos, grandes, no se necesitaban muchos para quedar llenos.<br />
<br />
Voy con la intención de prepararlos y llegando a la cocina se me viene a la mente esta visión... "Un salón, unas cuantas mesas, luz tenue, brillos y velas, una paz en el ambiente dada por la música de piano. Confome voy entrando, veo divisiones esculpidas en madera y me voy acercando a una mesa. Sillas de madera oscura, y un mantel color marfil, y ahí veo un plato blanco, grande, precioso, hondo... con una salsa roja, y unos tortellinis sobrepuestos", lo más llamativo es que esta salsa era roja, tanto como la sangre.<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br />
</b><br />
Entonces se me ocurre que quiero hacerlos así. Y busqué los ingredientes para tratar de emular esta salsa que estaba en mi mente. Sabía que iba a ser una salsa con sabor fuerte, pero de textura suave... y roja como la sangre.<br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Ravioles de queso y hongos en salsa de tomate al vino</b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br />
</b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdiL9st5RHes9RECp6Sa38-2xlg6zxU2Haspxd5IO5Z3a2QvVZaLdu9Dxc6-v1aLKIM4lvuj3FbH4Ul4Vp_927r3L_yw5oMe69u_XgJQT_zFX0jrmBjxXh4QwSqfbc4BB7HHsfb7A8aMk/s1600/CIMG2934.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdiL9st5RHes9RECp6Sa38-2xlg6zxU2Haspxd5IO5Z3a2QvVZaLdu9Dxc6-v1aLKIM4lvuj3FbH4Ul4Vp_927r3L_yw5oMe69u_XgJQT_zFX0jrmBjxXh4QwSqfbc4BB7HHsfb7A8aMk/s200/CIMG2934.JPG" width="200" /></a><b><a href="http://elcucharonylaolla.blogspot.com/2011/03/una-manana-divertida.html">Receta de Ravioles</a></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br />
</b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Relleno</b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br />
</b><br />
Ingredientes<br />
<br />
1 taza de hongos picados<br />
1 taza de queso ricotta<br />
1 cda de hierbas aromáticas<br />
Sal y pimienta<br />
<br />
Preparación<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6opt4S67Bg3Fi-QAa3akvOERrGsoedIINBgTg_CaS0mSZC_Ibyps8yCJiJBfUkMoA_63wCi_ttq2XOXnV-0Cs1nwQi7IhVkYzwNzBnt_gnTWY1mmg8ojvj20K17PDyBe4L_ZrjmrUfgY/s1600/CIMG2951.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6opt4S67Bg3Fi-QAa3akvOERrGsoedIINBgTg_CaS0mSZC_Ibyps8yCJiJBfUkMoA_63wCi_ttq2XOXnV-0Cs1nwQi7IhVkYzwNzBnt_gnTWY1mmg8ojvj20K17PDyBe4L_ZrjmrUfgY/s200/CIMG2951.JPG" width="200" /></a><br />
Mezcle en un tazón todos los ingredientes y rellene la pasta. Cocine la pasta por 7 minutos en abundante agua con sal.<br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Salsa de tomate al vino<o:p></o:p></b></div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br />
</b></div><div class="MsoNormal">Ingredientes para 5 personas</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">1 taza de tomate picado</div><div class="MsoNormal">4 dientes de ajo molidos</div><div class="MsoNormal">1 cebolla morada picada fina</div><div class="MsoNormal">1 cda de romero y orégano</div><div class="MsoNormal">170 gr de pasta de tomate (lata pequeña) disuelta en la misma lata de agua</div><div class="MsoNormal">150ml de vino</div><div class="MsoNormal">¼ taza de aceitunas picadas</div><div class="MsoNormal">1 cda de azúcar moreno</div><div class="MsoNormal">Sal y pimienta</div><div class="MsoNormal">Aceite de oliva</div><div class="MsoNormal"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn7mC8R4S6ePHSyiS-BhGTH7f9DEwJXtfOVUaI8YZygiRz9_HWI0ZbSdQndNfRii5sadrnxBT1-xQcMtXYoZ3Cbsfih3JIOiInmPucYMwnPE2F5GdBfmsXpjY_ATsyCg3dgfBSmW6dN4E/s1600/CIMG2948.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn7mC8R4S6ePHSyiS-BhGTH7f9DEwJXtfOVUaI8YZygiRz9_HWI0ZbSdQndNfRii5sadrnxBT1-xQcMtXYoZ3Cbsfih3JIOiInmPucYMwnPE2F5GdBfmsXpjY_ATsyCg3dgfBSmW6dN4E/s320/CIMG2948.JPG" width="240" /></a></div><br />
<br />
</div><div class="MsoNormal"><o:p><br />
</o:p></div><div class="MsoNormal"><o:p><b>Preparación</b></o:p></div><div class="MsoNormal"><o:p><br />
</o:p></div><div class="MsoNormal"><o:p>Caliente aceite y sofría en él, los ajos, cebolla y la cucharada de hierbas. Cuando la cebolla cristalice, incorpore el tomate hasta que comience a deshacerse, agregue la pasta y demás ingredientes. Rectifique sabores y cocine a fuego medio durante 10 minutos.</o:p><br />
<o:p><br />
</o:p><br />
<o:p>Ralle un poco de queso parmesano sobre ellos o acompañe con unos triángulos de pan tostado con aceite de oliva.</o:p><br />
<o:p><br />
</o:p><br />
<o:p>Tips: </o:p><br />
<br />
<ul><li>Puede disminuir la cantidad de vino para que sea una salsa de sabor más liviano (yo la quería de sabor fuerte).</li>
<li>Estos ravioles los cerré como empanaditas chinas (otra forma de presentarlos.</li>
<li>Puede dejarse la salsa de un día para otro y los sabores se acentúan aún más.</li>
</ul><br />
<o:p><br />
</o:p><br />
<o:p>Ahora si, saquen los manteles, abran la botella de vino, que esto hay que disfrutarlo lenta y deliciosamente.</o:p><br />
<o:p><br />
</o:p><br />
<o:p>Pura laif - JP</o:p></div>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-526422873235291936.post-13256026760070358222011-03-02T12:04:00.000-08:002011-03-02T12:04:09.428-08:00Una mañana divertida...Los sábados comienzo el día bien temprano, y la historia es así. <br />
<br />
Resulta que un día de estos llega una muchacha a la soda y me pregunta si yo conozco algún lugar adonde puedan darle clases de cocina, "es que en <i>tal lugar</i> me piden que vaya en ropa formal y me cobran por cuatrimestre y yo ya estudié, lo que quiero es aprender cosas diferentes. En otro lado me cobran un montón por hora". <br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4v8uvNd23j5QXKGxAbs1JuQ4J-hWtLvF5_WJaD_MC5tNkMjZAF-xjvltjfE5ZcuRaPcNbBQJQqXzBuLKinNXFaylaTb5fvIbxgox1_pDl2DbJCHCI6ac6kx5udpqWLLCwqhAsM2bz_ro/s1600/CIMG2897.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4v8uvNd23j5QXKGxAbs1JuQ4J-hWtLvF5_WJaD_MC5tNkMjZAF-xjvltjfE5ZcuRaPcNbBQJQqXzBuLKinNXFaylaTb5fvIbxgox1_pDl2DbJCHCI6ac6kx5udpqWLLCwqhAsM2bz_ro/s320/CIMG2897.JPG" width="320" /></a>La muchacha estaba frustrada y entonces me dice "es más, porque usted no me da clases?". Y como yo no digo que no cuando se trata de cocina, pues le hice la propuesta y al final, la muchacha consiguió otros amigos y pues han estado llegando a cocinar y aprender durante los fines de semana.<br />
<br />
A mi me gusta esto, porque uno se mantiene activo en cuestiones de cocina, estudia, busca más información, es decir... se mantiene actualizado. <br />
<br />
Y este día, pues les tocaban "Arroces y Pastas", una vez di una clase así y la gente se decepcionó mucho porque querían hacer la pasta y esa no era la intención del lugar para el que trabajaba, pero como estaba en mi cocina, ahora si podía hacer lo que me diera la gana y me propuse hacer 3 recetas propias y buscar una de pasta, que fuera fácil y rápida, pero que cumpliera con el objetivo. Y que les puedo decir más que "Lo disfrutamos" y de eso se trata la cocina.<br />
<br />
<b>Masa básica para ravioles </b><br />
<b><br />
</b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6a4TmtpCzv-BslsuUN6Nnb9CkvHU0fDaa1rdHmaPFRN7KCXU_kJtRxQC9UK63Glya50zcxcnt0DRZpy_Vzu-fR4Kas3-zi-hY3iz2MYS5h0t9fncdCO8xTepLQE0cVQKWafU4xCV8qnk/s1600/CIMG2898.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6a4TmtpCzv-BslsuUN6Nnb9CkvHU0fDaa1rdHmaPFRN7KCXU_kJtRxQC9UK63Glya50zcxcnt0DRZpy_Vzu-fR4Kas3-zi-hY3iz2MYS5h0t9fncdCO8xTepLQE0cVQKWafU4xCV8qnk/s320/CIMG2898.JPG" width="320" /></a><br />
Ingredientes para 5 personas<br />
<br />
500 grs de harina<br />
1cta de sal<br />
4 yemas de huevo<br />
1 cda de aceite<br />
Agua<br />
<br />
*clara de huevo para cerrar los ravioles<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJUPwP-ZsLNYrmeS720wnhf2BLTutPIodMtSVkaaw_leeERxOvk3Xqhvnwika_ITYHdOg2E253eH6X4NGMVh7_0ofTLqFfbGuKrBNtzmEXNPUHRUDc2X2AadwT8PvWGYG7j-R4xhN_j_U/s1600/CIMG2899.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJUPwP-ZsLNYrmeS720wnhf2BLTutPIodMtSVkaaw_leeERxOvk3Xqhvnwika_ITYHdOg2E253eH6X4NGMVh7_0ofTLqFfbGuKrBNtzmEXNPUHRUDc2X2AadwT8PvWGYG7j-R4xhN_j_U/s320/CIMG2899.JPG" width="320" /></a>Coloque la harina con la sal en la mesa y forme un volcán. Incorpore el huevo, aceite y 4 cdas de agua. Con la ayuda de las manos, vaya mezclando todo lentamente. Una vez mezclado, continúe amasando y poco a poco vaya incorporando el agua por cucharadas hasta formar una bola blanda y firme. Amase durante unos 10 minutos hasta obtener una masa lisa.<br />
<br />
Una vez listo, dejar reposar por 20 minutos dentro de una bolsa plástica. Cuando se vaya a utilizar la masa, cortarla en dos partes y amasar tratanto de formar un rectángulo. Se rellena, haciendo una división imaginaria, para cerrarlo con la otra pasta, hay que barnizar y cortar con cortador de pizza, corta galletas o cortador con formas.<br />
<br />
Fue una clase divertida y nos llenamos de harina hasta las orejas. Y con qué la hicimos?... Eso vendrá en otro post.<br />
<br />
Pura laif - JPUnknownnoreply@blogger.com1